Yếu Tố Nào Biến Thủ Ngựa Thành Món Mồi Lý Tưởng Để Lai Rai?

Không phải tự nhiên mà thủ ngựa lại được dân sành nhậu săn lùng và đánh giá cao. Dưới đây là những lý do khiến nguyên liệu này trở thành “ngôi sao” trên bàn tiệc.

Món lạ miệng, dễ tạo điểm nhấn trên bàn nhậu

Sự xuất hiện của một đĩa thủ ngựa chắc chắn sẽ khơi gợi sự tò mò của mọi người. Hương vị ngai ngái nhẹ đặc trưng của ngựa khi kết hợp cùng gia vị thảo mộc Tây Bắc tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới mẻ, làm điểm nhấn khác biệt hẳn so với các món ăn thông thường.

Nhiều kết cấu trong cùng một phần nguyên liệu

Cái thú của việc lai rai là cảm giác nhai sướng miệng. Thủ ngựa mang đến một bản giao hưởng về kết cấu: độ giòn rụm của sụn tai, sự dẻo dai của lớp da bì và độ mềm ngọt của những thớ thịt nạc đan xen. Ăn một miếng mà cảm nhận được đủ sự thú vị.

Nhẹ bụng, lai rai lâu mà không lo ngán ngấy

Dân nhậu rất kỵ những món quá nhiều mỡ vì dễ gây đầy hơi và nhanh ngán. Thủ ngựa giải quyết triệt để vấn đề này bởi cấu trúc chủ yếu là sụn và bì, lượng mỡ cực kỳ thấp. Anh em có thể nhẩn nha gắp từ đầu đến cuối bữa tiệc mà bụng dạ vẫn rất nhẹ nhàng.

Thủ Ngựa Litanda Gồm Những Phần Nào?

Thủ ngựa là tổng hợp của nhiều bộ phận trên phần đầu con ngựa, mỗi phần lại đóng góp một nét đặc sắc riêng:

Thịt vùng đầu và má ngựa

Đây là khu vực tập trung những thớ thịt nạc có màu đỏ sậm, săn chắc do phần hàm phải hoạt động nhai liên tục. Thịt má có độ ngọt nước rất sâu, xen kẽ những màng gân tơ mỏng giúp thịt không bị khô xơ.

Da, gân và mô mềm

Bao gồm phần da đầu, sụn tai, phần mép và mũi ngựa. Đây là những phần chứa hàm lượng collagen dồi dào, mang lại độ dẻo, dai và giòn sần sật. Khi chế biến, phần bì tiết ra chất keo tự nhiên, đặc biệt hữu ích cho các món như giò xào.

Gợi Ý Các Món Nhậu Từ Thủ Ngựa Làm Anh Em Gật Gù Khen Ngon

Chỉ cần một chút biến tấu, thủ ngựa có thể “biến hóa” thành vô số món mồi tốn bia, hao rượu.

Thủ ngựa luộc thái mỏng chấm tương gừng/mắm/chẩm chéo

• Cách làm: Cách chế biến giữ trọn vẹn vị nguyên bản nhất. Thủ ngựa luộc chín tới, vớt ra ngâm nước đá lạnh để phần bì thêm giòn, sau đó thái lát thật mỏng.
• Thưởng thức: Cuộn thịt cùng lá đinh lăng hoặc tỏi lát, chấm ngập vào bát chẩm chéo Tây Bắc cay tê, mắm tỏi chua ngọt hay tương bần pha gừng. Đơn giản, nhanh gọn mà cực kỳ “bắt” miệng.

Nộm thủ ngựa hoa chuối chua ngọt

• Cách làm: Món gỏi (nộm) giải ngấy hoàn hảo. Thủ ngựa luộc thái mỏng được bóp thấu cùng hoa chuối thái chỉ, xoài xanh bào sợi, lạc rang giã dối và các loại rau thơm.
• Thưởng thức: Nước mắm trộn chua cay mặn ngọt hài hòa thấm đẫm vào từng miếng sụn giòn, tạo cảm giác thanh mát, ăn mãi không chán.

Giò thủ ngựa (Giò xào) sụn tiêu

• Cách làm: Món ăn truyền thống nâng tầm nguyên liệu. Phần thủ ngựa thái hạt lựu to, xào săn cùng mộc nhĩ, nấm hương và không thể thiếu hạt tiêu sọ đập dập.
• Thưởng thức: Bì ngựa dẻo quánh kết dính các nguyên liệu lại với nhau thành khoanh giò chắc nịch. Xắt một miếng giò, nhấp một ngụm rượu cay nồng thì quả là sự kết hợp tuyệt hảo.

Thủ ngựa hầm nhừ cùng rau củ

• Cách làm: Nếu bàn nhậu cần một món có nước để làm ấm dạ dày, hãy thử đem phần thủ ngựa hầm liu riu cùng khoai tây, cà rốt và chút quế hồi.
• Thưởng thức: Sụn và gân khi hầm đủ thời gian sẽ trở nên dẻo mềm, nước dùng tiết ra vị ngọt thanh, rất thích hợp cho những buổi tiệc vào ngày mưa lạnh.

Cách Sơ Chế Thủ Ngựa Sạch Mùi, Thơm Ngon

Khâu chuẩn bị quyết định đến 80% độ ngon của món ăn. Để chóp thủ ngựa sạch sẽ và thơm tho, bạn cần thực hiện các bước sau:

• Làm sạch từng phần trước khi chế biến: Cạo thật sạch lông tơ, biểu bì còn sót lại trên da, đặc biệt chú ý làm sạch kỹ vùng sụn tai và mũi.
• Dùng gừng, sả và muối hạt để hỗ trợ khử mùi: Bóp kỹ phần thủ ngựa với hỗn hợp muối hạt, gừng đập dập và chút rượu trắng trong khoảng 5-10 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi ngai ngái, sau đó xả lại dưới vòi nước sạch.
• Chần sơ trước khi luộc, xào hoặc nấu: Đun sôi một nồi nước có thả vài nhánh sả và gừng. Cho thủ ngựa vào chần nhanh khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch lại lần nữa. Bước này giúp thớ thịt săn chắc và nước luộc sau này sẽ trong vắt.

Vì Sao Nên Chọn Thủ Ngựa Litanda?

Việc tìm mua được phần thủ ngựa tươi ngon, chuẩn sạch không phải là điều dễ dàng. Thủ ngựa Litanda tự hào là giải pháp tối ưu cho bàn tiệc của bạn với những ưu điểm vượt trội:

• Nguồn gốc rõ ràng: Sản phẩm được lóc từ những chú ngựa khỏe mạnh, đảm bảo chất lượng thịt và hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất.
• Tiện lợi tối đa: Hiểu được sự vất vả trong khâu sơ chế, Litanda đã làm sạch cẩn thận phần lông và biểu bì. Bạn mua về chỉ cần rửa lướt qua là có thể lên bếp.
• Bảo quản tiêu chuẩn: Được chia phần hợp lý và hút chân không kín kẽ, giúp thịt giữ được độ tươi ngon lâu dài trong tủ lạnh, luôn sẵn sàng mỗi khi anh em cần mồi bén.

Ngoài ra tại Litanda chúng tôi bán rất nhiều sản phẩm từ ngựa như: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp, thịt ngựa tươi, xúc xích ngựa…

Nếu bạn muốn mua những sản phẩm từ ngựa có thể liên hệ theo thông tin dưới đây:

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com
• Website: caongualitanda.vn

Thịt Má Ngựa Litanda Là Phần Nào?

Má ngựa là phần thịt nằm ở hai bên vùng hàm. Đây là khu vực vận động thường xuyên nên thớ thịt thường chắc hơn thăn hoặc nạc vai. Tùy miếng thịt và cách sơ chế, phần má có thể còn một lớp da mỏng, mô mềm hoặc gân nhỏ.

Má ngựa không phải là phần thịt cần chế biến quá cầu kỳ. Tuy nhiên, nếu chọn đúng cách nấu, thịt sẽ dễ ăn hơn và giữ được độ dai vừa phải.

Vị trí và đặc điểm của thịt má ngựa

Thịt má ngựa nằm gần phần xương hàm và cơ mặt. Vì là vùng cơ hoạt động nhiều, phần thịt này thường có kết cấu rõ thớ, không quá mềm ngay từ đầu nhưng cũng không quá nhiều gân như các phần chân.

Khi chế biến, má ngựa phù hợp với các món:

• Xào sả ớt sau khi làm mềm sơ
• Luộc chấm mắm tỏi, mắm gừng hoặc chẩm chéo
• Làm giò thủ, giò xào
• Nấu thắng cố hoặc món hầm

Nếu nấu quá nhanh khi thịt chưa được xử lý phù hợp, má ngựa có thể hơi dai. Vì vậy, bước sơ chế và chần sơ thường khá quan trọng.

Má ngựa khác gì với bắp ngựa và nạc vai?

Má ngựa, bắp ngựa và nạc vai đều có thể dùng cho nhiều món ăn, nhưng mỗi phần lại hợp với một kiểu chế biến riêng.

Không cần xem phần nào ngon hơn phần nào. Điều hợp lý hơn là chọn phần thịt đúng với món dự định nấu.

Thịt má ngựa phù hợp với ai?

Thịt má ngựa có thể phù hợp với:

• Người thích phần thịt có độ dai nhẹ, không quá mềm
• Gia đình muốn đổi vị với món xào, món luộc hoặc món hầm
• Người muốn làm giò thủ, giò xào từ thịt ngựa
• Nhóm bạn bè chuẩn bị mâm nhậu nhỏ với món xào sả ớt hoặc luộc chấm chẩm chéo
• Người yêu thích trải nghiệm ẩm thực vùng cao theo hướng gần gũi, dễ nấu tại nhà

Đây không phải phần thịt cần dùng thật nhiều gia vị. Nêm nếm vừa phải thường giúp món ăn giữ được cảm giác tự nhiên hơn.

Góc Bếp Nhỏ: Vài Gợi Ý Chế Biến Má Ngựa Đơn Giản

Má ngựa có thể trở thành nhiều món khác nhau, từ món nóng ăn cùng cơm đến món nhâm nhi trong bữa gặp gỡ. Quan trọng là làm mềm thịt theo mức phù hợp trước khi chế biến chính.

Má ngựa xào sả ớt

Má ngựa xào sả ớt là món dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình hoặc mâm nhậu nhỏ.

Thịt má sau khi làm sạch có thể chần hoặc luộc sơ, sau đó thái lát vừa ăn. Ướp nhẹ cùng sả băm, hành tím, tỏi, một chút tiêu và gia vị cơ bản.

Khi xào, nên để lửa lớn và đảo nhanh tay. Có thể thêm hành tây, rau răm hoặc một ít mắc khén ở bước cuối để món ăn thơm hơn.

Món này có thể dùng cùng cơm nóng, bánh đa nướng hoặc rau sống.

Má ngựa luộc chấm chẩm chéo hoặc mắm tỏi

Luộc là cách làm đơn giản, giúp cảm nhận rõ hơn độ chắc của phần thịt má.

Thịt có thể luộc cùng gừng, sả và hành tím. Khi chín, vớt ra để nguội bớt rồi thái lát mỏng. Không nên luộc quá lâu vì thịt có thể bị khô.

Một số loại nước chấm phù hợp gồm:

• Chẩm chéo
• Mắm gừng
• Mắm tỏi ớt
• Muối tiêu chanh
• Tương gừng

Ăn kèm rau thơm, dưa chuột hoặc lá sung sẽ giúp đĩa thịt cân bằng hơn.

Giò thủ ngựa từ má ngựa

Má ngựa có thể được kết hợp cùng các phần thịt phù hợp khác để làm giò thủ hoặc giò xào.

Sau khi sơ chế, thịt má được thái miếng vừa phải, xào cùng mộc nhĩ, nấm hương, tiêu và gia vị. Hỗn hợp sau đó được ép khuôn để tạo thành khoanh giò chắc, dễ cắt.

Giò thủ ngựa phù hợp dùng trong bữa cơm đông người, tiệc nhỏ tại nhà hoặc làm món ăn kèm. Có thể bày cùng dưa góp, rau thơm và tương ớt nhẹ.

Điểm cần lưu ý là gia vị nên vừa phải. Một khoanh giò dễ ăn thường đến từ sự cân bằng giữa phần thịt, mộc nhĩ và hương tiêu, thay vì nêm quá đậm.

Má ngựa nấu thắng cố hoặc món hầm

Má ngựa cũng có thể dùng trong nồi thắng cố hoặc các món hầm kiểu gia đình. Phần thịt có độ chắc nên phù hợp với cách nấu lửa nhỏ hoặc nồi áp suất.

Với món hầm, có thể kết hợp cùng gừng, sả, thảo quả, củ cải, cà rốt hoặc khoai. Với thắng cố, má ngựa có thể góp thêm kết cấu cho nồi món ăn, bên cạnh các phần thịt và nội tạng khác.

Dù chế biến theo cách nào, thịt vẫn cần được sơ chế sạch và nấu chín kỹ.

Cách Sơ Chế Thịt Má Ngựa Tại Nhà

Má ngựa không khó sơ chế, nhưng cần làm cẩn thận để giảm mùi đặc trưng và giúp thịt dễ chế biến hơn.

Làm sạch trước khi chế biến

Rửa thịt nhanh với nước sạch, sau đó để ráo. Không nên ngâm quá lâu vì có thể làm thịt mất độ tươi tự nhiên.

Nếu miếng má còn phần màng gân dày hoặc mỡ thừa, có thể dùng dao sắc loại bỏ nhẹ nhàng. Điều này giúp thịt dễ thái và món ăn gọn vị hơn.

Một số nguyên liệu thường được dùng để hỗ trợ sơ chế gồm:

• Gừng đập dập
• Sả
• Hành tím
• Muối hạt
• Chanh hoặc giấm dùng lượng vừa phải
• Một ít rượu nấu ăn

Chần sơ nếu làm món luộc, xào hoặc hầm

Sau khi làm sạch, có thể chần thịt trong nước sôi có gừng, sả hoặc hành tím. Bước này giúp loại bỏ phần bọt còn lại và hỗ trợ làm dịu mùi.

Với món xào, nên luộc hoặc hầm sơ đến khi thịt vừa mềm rồi mới thái và xào cùng gia vị. Cách này giúp thịt dễ ăn hơn, không bị dai khi nấu nhanh.

Lưu ý khi nấu

Má ngựa có kết cấu chắc nên không nên xào ngay từ thịt sống nếu miếng thịt dày hoặc nhiều mô liên kết.

Một số lưu ý đơn giản:

• Không ướp quá nhiều gia vị mạnh
• Không xào quá lâu sau khi thịt đã mềm
• Nấu chín phù hợp trước khi dùng
• Dùng dao, thớt riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín
• Không sử dụng thịt có mùi lạ, chảy nhớt hoặc đổi màu bất thường

Cách Bảo Quản Thịt Má Ngựa

Sau khi mua, cách bảo quản sẽ ảnh hưởng khá nhiều đến độ tươi và sự thuận tiện khi chế biến.

Nếu dùng trong thời gian ngắn, có thể để thịt trong hộp kín hoặc túi thực phẩm phù hợp, bảo quản ở ngăn mát theo hướng dẫn của nơi bán.

Nếu chưa dùng ngay, nên chia thành từng phần vừa đủ cho mỗi lần nấu. Bọc kín trước khi cấp đông giúp hạn chế việc rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần.

Khi cần chế biến, nên rã đông từ từ trong ngăn mát. Không nên để thịt ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Không nên tiếp tục sử dụng nếu thịt có các dấu hiệu như:

• Mùi chua, ôi hoặc mùi lạ
• Bề mặt nhớt
• Màu sắc thay đổi bất thường
• Bao bì rách, hở hoặc không bảo đảm điều kiện bảo quản

Vì Sao Nên Chọn Thịt Má Ngựa Litanda?

Thịt má ngựa Litanda phù hợp với nhu cầu tìm một phần thịt ngựa có thể chế biến theo nhiều kiểu, từ món xào sả ớt đến luộc chấm, làm giò thủ hoặc món hầm.

Khi chọn sản phẩm, người mua nên quan tâm đến các yếu tố thiết thực như nguồn gốc, quy cách đóng gói, khối lượng, cách bảo quản và hướng dẫn chế biến. Đây cũng là những điểm Litanda hướng tới trong quá trình giới thiệu sản phẩm đến khách hàng.

Một số điểm người mua có thể tham khảo khi chọn thịt má ngựa Litanda:

• Thông tin sản phẩm và quy cách rõ ràng
• Thịt ngựa tươi được lấy ngay tại lò mổ.
• Đóng gói kín, thuận tiện bảo quản
• Có thể tư vấn theo món khách muốn nấu
• Phù hợp cho nhu cầu dùng gia đình hoặc chuẩn bị tiệc nhỏ

Litanda không xem thịt má ngựa là món ăn cần được giới thiệu bằng những lời quá lớn. Đây đơn giản là một phần thịt có nét riêng, phù hợp với người muốn khám phá thêm ẩm thực vùng cao qua những món ăn gần gũi.

Ngoài ra tại Litanda chúng tôi bán rất nhiều sản phẩm từ ngựa như: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp, thịt ngựa tươi, xúc xích ngựa…

Nếu bạn muốn mua những sản phẩm từ ngựa có thể liên hệ theo thông tin dưới đây:

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com
• Website: caongualitanda.vn 

Phổi Ngựa Bạch Ngâm Mật Ong Là Gì?

Khái niệm

Phổi ngựa bạch ngâm mật ong là một sản phẩm thực phẩm bồi bổ sức khỏe được chế biến từ hai nguyên liệu chính: tạng phổi của giống ngựa bạch thuần chủng và mật ong rừng nguyên chất. Phổi sau khi được làm sạch, khử mùi (thường bằng kỹ thuật nướng cồn hoặc sấy khô) sẽ được ngâm ngập trong mật ong để các dưỡng chất từ từ hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp thơm ngon và dễ sử dụng.

Nguồn gốc

Sự kết hợp này bắt nguồn từ những kinh nghiệm dân gian lâu đời của người dân các vùng núi phía Bắc Việt Nam. Từ xa xưa, khi y học hiện đại chưa phát triển, các bà các mẹ đã biết dùng phổi ngựa hấp hoặc ngâm với mật ong để làm dịu cổ họng và hỗ trợ hệ hô hấp trong những ngày giao mùa lạnh giá.

Vì sao món này “hot” gần đây?

Sau những ảnh hưởng của đại dịch và sự gia tăng của các vấn đề ô nhiễm không khí, khói bụi, người tiêu dùng ngày càng có xu hướng “quay về với thiên nhiên”. Thay vì phụ thuộc vào thuốc kháng sinh, nhiều người tìm đến phổi ngựa ngâm mật ong như một giải pháp phòng ngừa, bảo vệ và phục hồi chủ động cho lá phổi. Sự khan hiếm của ngựa bạch thuần chủng cũng là một yếu tố khiến sản phẩm này luôn được săn lùng và trở nên “hot” trên thị trường thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

Thành Phần & Giá Trị Dinh Dưỡng

Sức mạnh của sản phẩm nằm ở sự cộng hưởng dinh dưỡng tuyệt vời giữa hai nguyên liệu thượng hạng:

Giá trị dinh dưỡng của phổi ngựa bạch

Khác với phổi của nhiều loại động vật khác, phổi ngựa bạch cực kỳ sạch, có cấu trúc xốp và chứa hàm lượng Protein (đạm) lành mạnh vô cùng dồi dào. Bên cạnh đó, nó cung cấp các khoáng chất vi lượng thiết yếu như Sắt và Kẽm, giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường thể lực mà không chứa nhiều chất béo gây đầy bụng.

Công dụng của mật ong nguyên chất

Mật ong từ lâu đã được ví như “kháng sinh tự nhiên”. Nó chứa nhiều enzyme, vitamin và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Mật ong có khả năng kháng khuẩn, tiêu viêm, tạo một lớp màng bảo vệ dịu nhẹ cho niêm mạc họng, đồng thời cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Sự kết hợp tạo nên món ăn bồi bổ

Khi ngâm cùng nhau, mật ong đóng vai trò như một dung môi hoàn hảo, giúp chiết xuất và bảo quản các dưỡng chất quý giá từ phổi ngựa. Hỗn hợp này mang lại tác dụng vượt trội trong việc:

• Hỗ trợ hệ hô hấp: Giúp thanh nhiệt, hóa đờm, làm sạch phế quản.
• Làm dịu cổ họng: Hỗ trợ cải thiện đáng kể các triệu chứng ho khan, ho gió, ho dai dẳng.
• Bồi bổ tổng thể: Nâng cao sức đề kháng, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, người lớn tuổi và những người thường xuyên làm việc trong môi trường khói bụi, hút thuốc lá.

Hướng Dẫn Sử Dụng Để Đạt Hiệu Quả Tốt Nhất

Để cơ thể hấp thụ tối đa các dưỡng chất từ bình phổi ngựa bạch ngâm mật ong, bạn nên duy trì thói quen sử dụng đúng cách và đều đặn:

• Thời điểm vàng: Nên sử dụng vào 2 thời điểm trong ngày: Sáng sớm khi vừa thức dậy (giúp làm sạch cổ họng, khởi động hệ tiêu hóa) và buổi tối trước khi đi ngủ (giúp làm dịu đường thở, mang lại giấc ngủ sâu).
• Liều lượng cho người lớn: Dùng 1-2 thìa cà phê nước cốt ngâm, ngậm từ từ trong miệng để dung dịch thấm vào niêm mạc họng rồi nuốt dần. Bạn có thể nhai kèm 1-2 lát phổi ngâm.
• Liều lượng cho trẻ em (trên 1 tuổi): Trẻ nhỏ có thể không thích nhai phổi, mẹ chỉ cần lấy 1 thìa cà phê nhỏ nước cốt mật ong pha với một chút nước ấm cho bé uống là đã đạt hiệu quả rất tốt.

Địa chỉ bán phổi ngựa bạch ngâm mật ong Litanda chính hãng, uy tín tại Hà Nội

Sự khan hiếm của nguyên liệu khiến phổi ngựa bạch rất dễ bị làm giả, pha tạp bằng phổi lợn hoặc phổi bò. Để bảo vệ sức khỏe gia đình, quý khách hãy lựa chọn các sản phẩm chính hãng từ thương hiệu uy tín như Litanda.

Litanda cam kết:

• Sạch sẽ, đảm bảo: Sử dụng phổi ngựa bạch chuẩn, sơ chế kỹ lưỡng, khử tanh tuyệt đối, an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Chuẩn chất lượng: Ngâm cùng mật ong rừng tự nhiên đặc sánh, tỷ lệ chuẩn, thời gian ngâm đủ độ giúp sản phẩm thơm ngon, ngọt thanh.
• Giao nhanh hỏa tốc: Đóng gói cẩn thận, giao hàng nhanh chóng khu vực Hà Nội và hỗ trợ ship an toàn toàn quốc.

Thông tin liên hệ đặt hàng Litanda:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline hỗ trợ 24/7: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com
• Website: caongualitanda.vn

Tại đây chúng tôi bán nhiều sản phẩm về ngựa mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…

Phổi Ngựa Bạch Là Gì?

Phổi ngựa bạch nằm ở đâu, đặc điểm cấu tạo

Phổi là cơ quan hô hấp chính nằm trong khoang ngực của ngựa bạch (giống ngựa mang gen đột biến lặn có lông trắng, da hồng). Cấu tạo của bộ phận này bao gồm hai lá phổi lớn với vô số phế nang li ti để chứa khí, nối liền với hệ thống cuống phổi bao gồm các vòng sụn xếp tầng vô cùng chắc chắn.

Đặc trưng kết cấu: mềm, xốp, dễ thấm gia vị

Nhờ cấu trúc mạng lưới nang khí, phổi ngựa có độ xốp đặc trưng và rất nhẹ. Đặc điểm này mang lại hai ưu điểm tuyệt vời trong ẩm thực: khi nhai mang lại cảm giác xốp mềm đan xen độ giòn dai của sụn, và khi tẩm ướp, cấu trúc rỗng giúp gia vị thấm cực kỳ nhanh, ngấm sâu vào từng thớ thịt.

So sánh nhanh với phổi bò, phổi lợn

Để thấy rõ sự vượt trội của phổi ngựa bạch tươi làm thực phẩm, hãy cùng tham khảo bảng so sánh dưới đây:

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Phổi Ngựa Bạch

Không chỉ mang lại trải nghiệm vị giác mới lạ, phổi ngựa bạch tươi còn là “kho báu” dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe người sử dụng:

• Hàm lượng Protein (Đạm) dồi dào: Cung cấp năng lượng tức thì, giúp phục hồi cơ bắp và duy trì thể lực sung mãn cho người lao động, người tập thể thao.
• Cực kỳ ít Lipid (Chất béo): Khác với mỡ động vật hay các loại nội tạng khác, phổi ngựa vô cùng nạc và xốp. Điều này giúp món ăn không bị ngấy, rất an toàn cho người đang ăn kiêng hoặc có chỉ số mỡ máu cao.
• Giàu khoáng chất vi lượng: Cung cấp Sắt, Kẽm dồi dào hỗ trợ quá trình tạo máu, giúp da dẻ hồng hào. Phần cuống sụn còn bổ sung lượng Canxi tự nhiên, tốt cho hệ xương khớp.

Hướng Dẫn Sơ Chế Phổi Ngựa Bạch Chuẩn Đầu Bếp (Sạch, Không Tanh)

Bí quyết để các món ăn từ nội tạng đạt điểm 10 chất lượng nằm ở khâu làm sạch. Dưới đây là 3 bước sơ chế chuẩn đầu bếp nhà hàng:

1. Làm sạch bọt khí và máu tụ: Rửa nguyên bộ phổi dưới vòi nước chảy mạnh. Dùng tay bóp nhẹ nhàng từ trên xuống dưới để đẩy hết máu tụ và các bọt khí bên trong các nang phổi ra ngoài.
2. Khử mùi bằng gia vị nồng: Thái phổi thành những miếng vừa ăn. Cho vào thau, thêm muối hạt to, gừng giã nát và 2-3 thìa rượu trắng. Dùng tay bóp kỹ hỗn hợp này trong khoảng 5-10 phút rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
3. Chần qua nước sôi: Đun sôi một nồi nước cùng với vài nhánh sả đập dập. Thả phổi vào chần sơ khoảng 2 phút. Phổi sẽ lập tức se lại, hết sạch mùi ngái. Vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để giữ được độ săn tối đa trước khi nấu.

Phổi Ngựa Bạch Làm Món Gì Ngon? Gợi Ý 3 Món “Hao Bia, Tốn Cơm”

1. Phổi ngựa xào sả ớt/sa tế

Đây là món nhậu “quốc dân” làm nức lòng phái mạnh. Phổi thái mỏng, ướp cùng chút dầu hào, tiêu, tỏi. Phi thơm sả thái lát mỏng và ớt băm, trút phổi vào xào xém cạnh trên lửa lớn. Vị cay nồng của sa tế thấm đẫm vào từng nang phổi rỗng, kết hợp tiếng nhai giòn sật của cuống sụn tạo nên một món ăn cực kỳ bùng nổ vị giác.

2. Phổi ngựa nấu canh chua

Nếu bạn cần một món canh giải ngấy cho bữa tiệc nhiều thịt, đây là lựa chọn hoàn hảo. Phổi ngựa xào săn, ninh cùng dứa (thơm), cà chua, thêm chút giá đỗ và hành ngò. Độ xốp của phổi ngậm đầy nước canh chua ngọt thanh mát, ăn kèm với cơm nóng hay bún đều vô cùng đưa miệng.

3. Cháo phổi ngựa 

Được xem là món ăn bồi bổ tuyệt vời cho người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ. Phổi ngựa băm thật nhỏ hoặc thái hạt lựu, xào thơm với hành khô rồi trút vào nồi cháo ninh nhừ. Khi ăn, rắc thêm hạt tiêu, hành hoa và tía tô. Món cháo mềm mịn, ngọt lịm từ nước cốt sụn giúp ấm bụng và vô cùng dễ tiêu hóa.

Báo Giá Phổi Ngựa Bạch Tươi Mới Nhất Hôm Nay

Do tính chất quý hiếm của giống ngựa bạch và nhu cầu thu mua lớn, mức giá phổi ngựa bạch nguyên bộ thường có sự dao động nhẹ tùy thuộc vào thời điểm trong năm (Lễ, Tết).

Hiện tại, mức giá phổi ngựa bạch tươi trên thị trường đang dao động trong khoảng từ 150.000 VNĐ – 250.000 VNĐ / 1kg. Một bộ phổi nguyên cuống tươi rói thường có trọng lượng từ 2.5kg đến 4kg. Quý khách nên liên hệ trực tiếp để được báo giá sỉ/lẻ chính xác nhất theo ngày mổ.

Vì Sao Nên Chọn Phổi Ngựa Bạch Litanda?

Trên thị trường nội tạng đặc sản vốn nhiều biến động, Litanda tự hào là địa chỉ cung cấp thực phẩm uy tín, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho gian bếp của bạn:

• Cam kết nguồn gốc minh bạch: 100% phổi tươi lấy từ ngựa bạch thuần chủng, mổ và tiêu thụ ngay trong ngày để giữ nguyên độ ngọt thịt.
• Tiêu chuẩn 3 KHÔNG: KHÔNG bơm nước tăng trọng lượng – KHÔNG sử dụng hóa chất tẩy trắng – KHÔNG bán hàng tồn lạnh lâu ngày.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Nhận thái, sơ chế sẵn theo yêu cầu. Giao hàng hỏa tốc trong ngày, sản phẩm được đóng thùng xốp bảo quản lạnh cực kỳ cẩn thận.

Litanda tự hào là đơn vị uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm từ ngựa bạch thuần chủng, cam kết nguồn gốc minh bạch, quy trình chế biến đạt chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm.

Tại đây chúng tôi bán nhiều sản phẩm về ngựa mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp… 

Để nhận tư vấn chuyên sâu và đặt mua phổi ngựa bạch tươi hoặc sấy khô, quý khách vui lòng liên hệ theo thông tin dưới đây:

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ trực tiếp: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline đặt hàng: 0981.229.483 (Hỗ trợ tư vấn 24/7)
• Email: caongualitanda@gmail.com
• Website chính thức: caongualitanda.vn

(Mẹo nhỏ: Do số lượng phổi ngựa bạch nguyên bộ thường khan hiếm và có độ tươi phụ thuộc vào lịch mổ, quý khách nên gọi điện qua Hotline để đặt trước, giúp đảm bảo nhận được những mẻ phổi chất lượng nhất). 

Thông Tin Chi Tiết Sản Phẩm Giò Ngựa Litanda

Để quý khách hàng an tâm tuyệt đối khi lựa chọn, dưới đây là thông tin minh bạch về sản phẩm:

Khác Biệt Làm Nên Đẳng Cấp Của Giò Ngựa Litanda

Khác với các loại giò chả sản xuất công nghiệp đại trà, giò ngựa mang thương hiệu Litanda chinh phục khách hàng nhờ 4 ưu điểm vượt trội:

Lựa Chọn Nguyên Liệu Khắt Khe

Thịt ngựa được Litanda sử dụng phải là loại thịt “ấm” (vừa mới mổ), chọn lọc phần nạc thăn và nạc mông dẻo dính nhất. Tuyệt đối không pha trộn thịt lợn sề hay bột nhằm tăng trọng lượng.

Bí Quyết Tạo Độ Dai Sật Tự Nhiên

Litanda sử dụng công nghệ xay lạnh (bỏ đá vào khi xay) kết hợp kỹ thuật giã truyền thống, giúp các sợi cơ thịt liên kết chặt chẽ với nhau. Nhờ đó, khoanh giò khi thái ra có bề mặt mịn, lỗ rỗng li ti (chứng tỏ thịt tươi), khi ăn có độ giòn dẻo, sần sật mà không hề bị bở.

Tốt Cho Sức Khỏe

Thịt ngựa nổi tiếng với hàm lượng Protein và Sắt cực cao nhưng lại vô cùng ít Cholesterol. Sản phẩm đặc biệt phù hợp cho người đang ăn kiêng, tập luyện thể thao, hoặc những người lớn tuổi cần bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Hình Thức Sang Trọng – Quà Biếu Tặng Hoàn Hảo

Mỗi cây giò Litanda đều được bọc lót kỹ lưỡng bằng lá chuối xanh để giữ hương thơm tự nhiên, sau đó hút chân không và đặt trong hộp giấy thiết kế cao cấp. Đây là lựa chọn hàng đầu cho các set quà Tết hay biếu đối tác.

Báo Giá Sản Phẩm Giò Ngựa Litanda Chính Hãng

Chúng tôi cung cấp đa dạng quy cách đóng gói để phù hợp với nhu cầu ăn dùng hàng ngày hoặc làm quà biếu của quý khách:

• Giò lụa ngựa Litanda (Loại 500g): 260.000đ/Đòn (Phù hợp cho bữa ăn gia đình dùng thử).
• Giò lụa ngựa Litanda (Loại 1Kg): 500.000đ/Đòn (Tặng kèm hộp biếu sang trọng).
• Giò gân ngựa Litanda (Loại 1Kg): 520.000đ/Đòn (Bổ sung thêm gân ngựa, nhai giòn sật, là món nhậu đỉnh cao).

(Lưu ý: Mua từ 3Kg trở lên, quý khách vui lòng liên hệ Hotline để nhận chiết khấu và ưu đãi miễn phí vận chuyển).

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn

Tại đây chúng tôi bán nhiều sản phẩm về ngựa mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp, thịt ngựa tươi… 

Hướng Dẫn Sử Dụng & Bảo Quản Đúng Cách

• Cách thưởng thức: Thái lát vừa ăn, bày ra đĩa. Tuyệt vời nhất khi chấm cùng tương ớt Mường Khương, muối tiêu chanh hoặc kẹp bánh mì, ăn cùng xôi dẻo.
• Bảo quản ngăn mát tủ lạnh: Từ 0 đến 4 độ C. Sản phẩm sử dụng ngon nhất trong vòng 7 – 10 ngày kể từ ngày sản xuất.
• Bảo quản ngăn đông: Có thể cất trữ lên tới 30 ngày. Trước khi ăn, quý khách chỉ cần bỏ xuống ngăn mát để rã đông tự nhiên, giò vẫn giữ được nguyên vẹn độ giòn dai.

Bờm Ngựa Là Gì? 

Vị trí trên cơ thể

Bờm ngựa (hay còn gọi là mỡ gáy, mỡ bờm) là phần thịt và dải mỡ nằm dọc theo phần gáy của con ngựa, ngay dưới lớp lông bờm dài. Do vị trí đặc thù nằm ở khu vực cổ thường xuyên vận động, phần này có cấu tạo vô cùng đặc biệt, đan xen giữa những thớ thịt nạc mỏng, lớp mỡ trắng và các sợi gân mảnh.

Đặc điểm kết cấu – giòn, dai nhẹ, nhiều gân và collagen

Điều làm nên sức hấp dẫn của bờm ngựa chính là kết cấu khi nhai. Khác với mỡ heo hay mỡ bò thường mềm và dễ gây ngán, mỡ bờm ngựa có độ kết dính cao, khi cắn vào mang lại cảm giác giòn sật vui miệng. Kèm theo đó là một chút độ dai nhẹ của gân và độ mềm mọng của thịt lõi, tạo nên trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Vì sao bờm ngựa khác biệt so với các phần thịt thông thường?

Sự săn lùng của dân sành ăn bắt nguồn từ việc bờm ngựa mang lại độ cân bằng hoàn hảo. Nếu thịt nạc đôi khi bị khô khi xào nấu, còn mỡ bụng lại quá ngấy, thì bờm ngựa khắc phục được cả hai nhược điểm này. Lớp mỡ giòn của bờm ngựa khi gặp nhiệt độ cao sẽ tươm ra một lượng dầu vừa đủ để làm bóng món ăn, giữ lại vị ngọt đậm đà, thơm lừng mà ăn hoài không chán.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bờm Ngựa

Không chỉ là một món lai rai hấp dẫn, bờm ngựa còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

• Nguồn Collagen tự nhiên: Phần bì và lớp gân mỡ của bờm ngựa chứa một lượng lớn collagen, rất tốt cho việc tăng cường độ đàn hồi của làn da và hỗ trợ sự dẻo dai của các khớp xương.
• Cung cấp năng lượng bền bỉ: Các axit béo có trong phần mỡ bờm cung cấp lipid chất lượng cao, giúp cơ thể giữ ấm và bổ sung năng lượng nhanh chóng.
• Chứa các vi khoáng thiết yếu: Tương tự như các phần thịt ngựa khác, bờm ngựa vẫn giữ được hàm lượng kẽm và sắt tự nhiên, hỗ trợ tuần hoàn máu và tăng cường hệ miễn dịch.

Bảng So Sánh Bờm Ngựa Với Các Phần Khác (Gân, Da, Thịt)

Để dễ dàng lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho bữa ăn, bạn có thể tham khảo bảng so sánh dưới đây:

Bờm Ngựa Litanda Làm Món Gì Ngon? Top Công Thức “Hao Bia”

Bờm ngựa xào sả ớt

Đây được mệnh danh là món “quốc dân” trên bàn nhậu. Bờm ngựa thái lát thật mỏng, ướp cùng chút dầu hào và bột ngọt. Phi thơm sả băm, tỏi và ớt sừng, sau đó trút bờm ngựa vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Lớp mỡ xèo xèo tươm ra quyện với mùi sả cay nồng, miếng bờm chín tới giòn tan, ăn vô cùng cuốn miệng.

Bờm ngựa hầm

Nếu yêu thích hương vị đậm đà và kết cấu mềm rục, bờm ngựa hầm tiêu xanh hoặc hầm thuốc bắc là lựa chọn hoàn hảo. Chặt bờm ngựa thành từng miếng vuông vừa ăn, ninh nhỏ lửa cùng tiêu xanh nguyên hạt, cà rốt và củ cải. Nước hầm ngọt lịm, phần mỡ gáy lúc này dẻo mềm, tan ngay trên đầu lưỡi, dùng kèm với bánh mì cực kỳ đưa vị.

Bờm ngựa luộc ăn gỏi, cuốn chấm mắm

Một cách thưởng thức thanh mát cho ngày hè. Bờm ngựa luộc chín tới với vài lát gừng, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh để ép độ giòn. Thái mỏng miếng bờm, cuốn cùng bánh tráng, chuối chát, khế chua, các loại rau thơm và chấm ngập trong bát mắm nêm hoặc mắm gừng chua ngọt. Vị chua, chát, thơm, béo bùng nổ cùng lúc sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.

Bí Quyết Sơ Chế Bờm Ngựa Sạch, Thơm, Không Bị Ngấy

Để món ăn đạt điểm 10 chất lượng, khâu sơ chế là bước tối quan trọng nhằm khử sạch mùi hôi đặc trưng của động vật:

• Bước 1 – Rửa sạch: Bóp kỹ bờm ngựa với muối hạt to và một ít giấm gạo. Chà xát bề mặt để loại bỏ chất nhầy, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Bước 2 – Chần khử mùi: Đun sôi một nồi nước có đập dập gừng tươi và hai thìa rượu trắng. Cho bờm ngựa vào chần sơ khoảng 2-3 phút để đẩy hết tạp chất và mùi hôi ngái ra ngoài.
• Bước 3 – Ngâm nước đá: Vớt bờm ngựa ra và lập tức thả vào thau nước đá lạnh. Việc sốc nhiệt này giúp các bó cơ và gân co lại, đảm bảo thành phẩm sau khi chế biến sẽ đạt được độ giòn sần sật tối đa.

Mua Bờm Ngựa Litanda Tươi Sạch Ở Đâu Uy Tín?

Tìm mua bờm ngựa ngon không dễ vì số lượng trên mỗi con ngựa chỉ có 1. Bờm Ngựa Litanda cam kết mang đến cho thực khách những phần thịt gáy chất lượng nhất, được tuyển chọn từ nguồn ngựa khỏe mạnh, chăn thả tự nhiên.

Sản phẩm tại Litanda được sơ chế làm sạch lông bề mặt, cắt khúc gọn gàng và đóng gói ép chân không, cấp đông sâu theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng trực tiếp từ hệ thống của Litanda Việt Nam Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe trực tiếp từ đàn ngựa chăn thả tại trang trại Suối Mạ A (Lạng Sơn) và quy trình giết mổ, vận chuyển lạnh trong ngày, thớ thịt luôn đảm bảo độ tươi ngon, ngọt hậu và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn 

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…

Tim Ngựa Là Gì? Giá Trị Dinh Dưỡng Vượt Trội Của Tim Ngựa

Tim ngựa nằm ở đâu? Cấu tạo như thế nào?

Tim ngựa là cơ quan trung tâm của hệ tuần hoàn, nằm trong khoang ngực của con ngựa. Khác với các loại thịt cơ bắp thông thường, cơ tim hoạt động liên tục không ngừng nghỉ nên kết cấu vô cùng đặc biệt: thớ thịt chắc, mịn, không chứa mỡ dắt và có độ giòn sần sật tự nhiên. Màu sắc của tim ngựa tươi thường là màu đỏ sẫm rất đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng của tim ngựa

Tim ngựa được giới chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một “bể” dưỡng chất khổng lồ:

• Bể chứa Protein và Sắt: Cung cấp lượng lớn protein chất lượng cao để xây dựng cơ bắp, cùng với sắt Heme – loại sắt cơ thể con người dễ dàng hấp thụ nhất.
• Giàu Vitamin B: Đặc biệt dồi dào Vitamin B12 và B6, đóng vai trò sống còn trong việc hình thành hồng cầu và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
• Hàm lượng Glycogen cao: Glycogen chính là yếu tố tạo nên vị ngọt đậm đà tự nhiên của tim ngựa, đồng thời cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
• Ít chất béo xấu: Lượng cholesterol và chất béo bão hòa trong tim ngựa cực kỳ thấp, an toàn cho chế độ ăn kiêng và bảo vệ thành mạch máu.

Vì sao tim ngựa khác biệt so với tim bò, tim heo?

So với tim bò hay tim heo, tim ngựa có thớ thịt nhỏ và mịn hơn, khi ăn ít bị dai. Hàm lượng sắt và kẽm trong tim ngựa vượt trội hơn hẳn, trong khi tỷ lệ mỡ lại thấp hơn rất nhiều. Điều này khiến tim ngựa trở thành lựa chọn ưu việt cho những người cần tẩm bổ nhưng lo ngại việc nạp quá nhiều cholesterol xấu.

Tim Ngựa Litanda Có Tác Dụng Gì Đối Với Sức Khỏe?

Từ lâu, tim ngựa Litanda đã được biết đến là một nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, mang lại nhiều giá trị tích cực cho nền tảng thể chất của người sử dụng. Việc bổ sung món ăn này vào thực đơn gia đình không chỉ giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, phục hồi thể lực nhanh chóng cho những người đang mệt mỏi hay mới ốm dậy, mà còn đặc biệt tốt cho hệ tuần hoàn. Các dưỡng chất tự nhiên có trong tim ngựa góp phần nuôi dưỡng và duy trì một trái tim khỏe mạnh, hỗ trợ hoạt động ổn định của hệ tim mạch. Đồng thời, đây cũng là nguyên liệu tuyệt vời giúp bồi bổ máu huyết hiệu quả, mang lại sắc vóc hồng hào và trạng thái cơ thể luôn khỏe khoắn, tràn đầy sức sống.

Hướng Dẫn Cách Sơ Chế Tim Ngựa Litanda Không Hôi, Không Tanh

Để món ăn giữ được vị ngọt nguyên bản mà không bị vương mùi ngái của động vật, khâu sơ chế là cực kỳ quan trọng:

1. Làm sạch máu đông: Cắt đôi quả tim, dùng tay vuốt sạch tất cả các cục máu đông còn đọng lại trong các buồng tim. Cắt bỏ bớt lớp màng trắng và mỡ ở cuống tim.
2. Khử mùi bằng muối và giấm: Bóp kỹ tim ngựa với muối hạt và một chút giấm (hoặc chanh) trong khoảng 3 phút để loại bỏ nhớt.
3. Rửa bằng rượu gừng: Rửa lại tim bằng rượu trắng pha chút gừng giã nát, xoa đều rồi xả thật sạch dưới vòi nước. Thấm khô nước trước khi thái để thịt được giòn.

Tim Ngựa Litanda Làm Món Gì Ngon? Top 5+ Gợi Ý Bổ Dưỡng

1. Tim ngựa áp chảo sốt bơ tỏi

Tim ngựa thái lát dày vừa phải, ướp chút muối tiêu rồi áp chảo nhanh mỗi mặt trên lửa lớn với bơ và tỏi đập dập. Món ăn chín tới sẽ cực kỳ mọng nước, thơm lừng và giữ trọn vị ngọt tự nhiên.

2. Tim ngựa hầm thuốc bắc

Cắt tim thành những miếng vuông lớn, hầm cách thủy cùng kỷ tử, táo đỏ, thục địa, hoài sơn. Nước hầm ngọt lịm, miếng tim dẻo mềm, là bài thuốc tẩm bổ đệ nhất.

3. Tim ngựa xào sả ớt

Tim thái mỏng, ướp gia vị rồi xào nhanh tay trên lửa lớn cùng sả băm và ớt tươi. Vị cay nồng của sả ớt hòa quyện cùng cái giòn sật của tim làm món nhậu hay ăn cùng cơm nóng đều tuyệt hảo.

4. Gỏi tim ngựa thái mỏng

Tim ngựa luộc chín tới, thái thật mỏng rồi bóp cùng hành tây, hoa chuối, nước mắm chua ngọt và rau răm. Món gỏi thanh mát, kích thích vị giác cực kỳ hiệu quả trong những ngày oi bức.

5. Cháo tim ngựa

Gạo tẻ rang sơ, ninh nhừ thành cháo. Tim ngựa băm nhỏ xào thơm cùng hành khô rồi trút vào nồi cháo đang sôi. Rắc thêm chút tiêu và hành lá, món cháo ấm bụng này rất phù hợp cho trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Tại Sao Nên Chọn Tim Ngựa Thương Hiệu Litanda?

Trên thị trường hiện nay, Tim Ngựa Litanda là cái tên bảo chứng cho chất lượng và độ an toàn:

• Nguồn gốc chăn thả tự nhiên: Ngựa được Litanda lựa chọn là những chú ngựa khỏe mạnh, vận động nhiều, cho ra chất lượng thịt và nội tạng xuất sắc nhất.
• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Quy trình mổ và làm sạch đạt tiêu chuẩn khắt khe, 100% có dấu mộc kiểm dịch thú y.
• Bảo quản chuẩn quốc tế: Tim ngựa ngay sau khi sơ chế được cấp đông sâu và hút chân không, đảm bảo giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng và độ tươi mới khi đến tay khách hàng.

Hướng Dẫn Đặt Mua Tim Ngựa Litanda

Khách hàng có thể dễ dàng sở hữu sản phẩm Tim Ngựa Litanda cực phẩm qua các kênh sau:

• Đặt hàng đa kênh: Liên hệ trực tiếp qua Website, Zalo hoặc Hotline chính thức của Litanda: 0981.229.483
• Giao hàng hỏa tốc: Cam kết giao hàng siêu tốc 2H trong khu vực nội thành, đóng thùng lạnh chuyên dụng giữ tươi tuyệt đối.

Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng trực tiếp từ hệ thống của Litanda Việt Nam Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe trực tiếp từ đàn ngựa chăn thả tại trang trại Suối Mạ A (Lạng Sơn) và quy trình giết mổ, vận chuyển lạnh trong ngày, thớ thịt luôn đảm bảo độ tươi ngon, ngọt hậu và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn 

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…

Xương Ngựa Có Tác Dụng Gì? Bể Dinh Dưỡng Cho Sức Khỏe

Không phải ngẫu nhiên mà xương ngựa lại được nhiều người săn lùng để bồi bổ sức khỏe. Trong xương ngựa chứa một lượng lớn các khoáng chất thiết yếu, mang lại những công dụng tuyệt vời:

1. Nguồn cung cấp Canxi tự nhiên dồi dào

Xương ngựa chứa hàm lượng Canxi và Photpho cực kỳ cao, dễ dàng hòa tan và hấp thụ vào cơ thể khi được ninh nhừ. Đây là nguồn bổ sung canxi tự nhiên vô cùng tốt cho người lớn tuổi đang gặp tình trạng loãng xương, cũng như trẻ em đang trong giai đoạn vàng phát triển chiều cao.

2. Hỗ trợ tái tạo sụn khớp

Trong tủy và sụn bám trên xương ngựa chứa nhiều Keratin, Gelatin và các axit amin quan trọng. Thường xuyên sử dụng nước hầm xương ngựa giúp tăng cường tiết dịch bôi trơn tại các ổ khớp, hỗ trợ phục hồi và giảm thiểu tình trạng đau nhức xương khớp hiệu quả.

3. Nguyên liệu cốt lõi để nấu cao ngựa

Nhắc đến xương ngựa không thể không nhắc đến cao ngựa. Cao được cô đặc từ xương ngựa nguyên chất là một bài thuốc quý, giúp tăng cường sinh lực, phục hồi sức khỏe nhanh chóng cho người mới ốm dậy, người lao động nặng nhọc và phụ nữ sau sinh.

Phân Loại Xương Ngựa Litanda Phổ Biến & Mục Đích Sử Dụng

Để khách hàng dễ dàng lựa chọn đúng sản phẩm theo nhu cầu chế biến, Litanda phân loại xương ngựa thành 3 nhóm chính:

Xương ống (Xương tủy)

Đây là phần xương to, chứa rất nhiều tủy béo ngậy bên trong. Xương ống là lựa chọn hoàn hảo nhất để ninh nước dùng cho các món lẩu, bún hoặc phở. Nước dùng từ xương ống ngựa có độ ngọt sâu, béo thơm và nước cực kỳ trong.

Xương sườn, xương cổ

Phần xương này thường dắt thêm một lượng thịt nạc mỏng và sụn dẻo. Xương sườn và xương cổ rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình hàng ngày, đặc biệt là dùng để hầm các loại củ quả hay hầm măng chua.

Xương tạp (Xương nấu cao)

Bao gồm xương bả vai, xương chậu và các phần xương vụn khác đã được những người thợ lành nghề lóc sạch 100% thịt. Bộ xương tạp này chuyên phục vụ cho các khách hàng có nhu cầu tự cô cao ngựa nguyên chất tại nhà, đảm bảo tỷ lệ hao hụt thấp nhất.

Bảng Giá Xương Ngựa Litanda Cập Nhật Mới Nhất

Dưới đây là bảng giá tham khảo các loại xương ngựa tại hệ thống Litanda. (Lưu ý: Mức giá có thể thay đổi nhẹ tùy theo thời điểm và kích cỡ bộ xương).

Xương Ngựa Nấu Món Gì Ngon? Top Công Thức Đơn Giản Tại Nhà

• Nước dùng xương ngựa nấu lẩu/phở: Xương ống chần sạch, đem ninh nhỏ lửa từ 3-4 tiếng cùng vài lát gừng nướng, hành tây và thảo quả. Thành phẩm là nồi nước dùng ngọt thanh tự nhiên, không cần nêm nếm thêm bột ngọt.
• Xương ngựa hầm măng chua: Sử dụng xương sườn dắt thịt hầm cùng măng chua. Vị chua thanh của măng sẽ trung hòa hoàn hảo độ béo ngậy của tủy xương, tạo nên một bát canh đưa cơm và giải ngán cực tốt.
• Xương ngựa hầm đu đủ/củ quả: Xương cổ hoặc xương sườn chặt miếng nhỏ, ninh mềm rồi cho đu đủ xanh, khoai tây, cà rốt vào hầm chung. Món ăn này thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ cho cả gia đình.

Bí Quyết Sơ Chế & Khử Mùi Hôi Xương Ngựa Chuẩn Đầu Bếp

Nhiều người e ngại xương động vật có mùi hôi ngái, nhưng chỉ với mẹo nhỏ dưới đây, xương ngựa của bạn sẽ sạch bóng và thơm lừng:

1. Ngâm xả tiết: Xương mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 – 45 phút để tủy và máu thừa bên trong được đẩy hết ra ngoài.
2. Chần khử mùi: Đun sôi một nồi nước to, đập dập 1 củ gừng tươi, thêm 1 thìa muối hạt và 2 thìa rượu trắng. Cho xương vào chần mạnh trên lửa lớn khoảng 3-5 phút.
3. Rửa sạch: Vớt xương ra, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh cho sạch bọt bẩn rồi mới đem đi ninh.

Hướng Dẫn Mua Xương Ngựa Litanda Sạch & Chính Sách Giao Hàng

Thương hiệu Thịt Ngựa Litanda cam kết mang đến những sản phẩm xương ngựa tươi sạch, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Cách thức đặt hàng: Khách hàng có thể dễ dàng đặt mua qua Website, nhắn tin trực tiếp trên Fanpage/Zalo, hoặc gọi điện đến Hotline của Litanda để được tư vấn chọn phần xương phù hợp nhất. Hotline: 0981.229.483
• Quy cách đóng gói: Xương được chặt khúc bằng máy chuyên dụng (vết cắt phẳng, không bị vụn dăm), sau đó ép chân không và bảo quản lạnh khép kín.
• Giao hàng hỏa tốc: Litanda hỗ trợ giao hàng hỏa tốc trong vòng 2 giờ tại khu vực nội thành, đảm bảo nguyên liệu giữ được độ tươi ngon tuyệt đối khi đến tay khách hàng. Khách ở tỉnh sẽ được đóng thùng xốp ướp đá gel và gửi xe khách an toàn.

Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng trực tiếp từ hệ thống của Litanda Việt Nam Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe trực tiếp từ đàn ngựa chăn thả tại trang trại Suối Mạ A (Lạng Sơn) và quy trình giết mổ, vận chuyển lạnh trong ngày, thớ thịt luôn đảm bảo độ tươi ngon, ngọt hậu và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn 

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…

Thịt Thăn Ngựa Là Phần Nào? 3 Đặc Điểm Làm Nên “Cực Phẩm”

Thịt thăn ngựa luôn có mức giá cao nhất và số lượng ít nhất trên mỗi con ngựa bởi những đặc tính sinh học vô cùng độc đáo:

Vị trí trên cơ thể

Thịt thăn là dải nạc nằm dọc theo phần lưng của con ngựa. Đây là nhóm cơ gần như không phải vận động trong suốt quá trình ngựa di chuyển hay chạy nhảy. Chính vì không bị co kéo nhiều, phần thịt ở vị trí này giữ được độ mềm mại tối đa, vượt trội hoàn toàn so với các vùng cơ bắp khác.

Kết cấu thớ thịt nhỏ mịn, mềm mại

Điểm “ăn tiền” nhất của thăn ngựa chính là kết cấu nạc lõi 100%. Bề mặt thịt không hề có những đường gân hoa tăm hay mỡ thừa đan xen. Thớ thịt thăn cực kỳ nhỏ và mịn, khi thái ra có màu đỏ tươi vô cùng bắt mắt. Khi chế biến đúng cách, miếng thịt mang lại cảm giác mềm tan như bơ ngay trong khoang miệng.

Hàm lượng dinh dưỡng vượt trội

Không chỉ ngon, thăn ngựa còn là một “bể” dinh dưỡng. Phần thịt này cung cấp lượng lớn Protein chất lượng cao, cực kỳ giàu Sắt và Kẽm giúp bổ máu, phục hồi thể lực. Đặc biệt, so với thịt bò hay thịt lợn, thăn ngựa có hàm lượng Cholesterol thấp hơn rất nhiều, an toàn cho cả người ăn kiêng và người có vấn đề về tim mạch.

Bảng So Sánh Thăn Ngựa Với Các Phần Thịt Khác

Để dễ dàng lựa chọn đúng phần thịt cho món ăn dự định nấu, bạn có thể tham khảo bảng so sánh chi tiết dưới đây:

Vì Sao Thăn Ngựa Litanda Là Lựa Chọn Số 1 Của Các Nhà Hàng?

Thị trường không thiếu nơi cung cấp thịt ngựa, nhưng thăn ngựa Litanda luôn là cái tên được các bếp trưởng ưu tiên lựa chọn nhờ 3 tiêu chuẩn vàng:

Lõi thăn chọn lọc từ ngựa chăn thả

Nguồn nguyên liệu của Litanda được khai thác từ những chú ngựa chăn thả hoàn toàn tự nhiên trên các thảo nguyên vùng cao. Thức ăn tự nhiên giúp miếng thịt thăn có màu đỏ au rực rỡ, hương vị ngọt sâu và không bị bở như ngựa nuôi nhốt bằng cám công nghiệp.

Làm sạch hoàn toàn lớp màng gân bên ngoài

Bao bọc bên ngoài dải thăn thường có một lớp màng gân mỏng (silver skin). Đội ngũ thợ lành nghề của Litanda đã lóc bỏ hoàn toàn lớp màng này một cách tỉ mỉ. Khách hàng hoặc các nhà hàng khi mua về chỉ việc thái và chế biến ngay, đảm bảo tỷ lệ hao hụt bằng 0%.

Công nghệ bảo quản chân không, chuẩn kiểm dịch

Thịt thăn ngay sau khi lóc được đưa vào phòng mát, đóng gói hút chân không hai lớp cao cấp nhằm giữ trọn vẹn độ ẩm và lượng nước ngọt tự nhiên bên trong. Sản phẩm luôn đi kèm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và dấu mộc kiểm dịch thú y nghiêm ngặt.

Thịt Thăn Ngựa Làm Món Gì Ngon? Top 3 Công Thức Đỉnh Cao

Sở hữu phần thăn ngựa cực phẩm trong tay, bạn không nên bỏ qua 3 cách chế biến tuyệt hảo sau đây:

Bít tết thăn ngựa (Horse Steak) sốt tiêu đen

Thái thăn ngựa thành các miếng dày khoảng 2-3cm. Ướp nhẹ với muối biển và tiêu đen xay vỡ. Đun nóng chảo gang, cho bơ tỏi và nhánh hương thảo vào rồi áp chảo nhanh mỗi mặt khoảng 2 phút. Bít tết ngựa ngon nhất khi chín ở mức Medium Rare (chín tái), miếng thịt bên trong hồng đào, mọng nước, rưới thêm sốt tiêu đen cay nồng lên trên là chuẩn vị nhà hàng 5 sao.

Thăn ngựa lúc lắc

Thái thịt thành các khối vuông quân cờ vừa ăn. Ướp với một chút dầu hào, tiêu và tỏi băm. Xào nhanh tay trên lửa thật lớn cùng hành tây, ớt chuông xanh đỏ. Lớp vỏ ngoài của miếng thịt xém vàng, khóa chặt nước ngọt bên trong, ăn vô cùng đậm đà và đưa cơm.

Thăn ngựa xào tỏi / xào cần – Đậm đà, dễ ăn

Nếu không có nhiều thời gian, bạn chỉ cần thái thăn ngựa thật mỏng. Phi thơm tỏi đập dập, cho thịt vào xào nhanh với lửa lớn chừng 1-2 phút cho thịt vừa đổi màu thì trút rau cần tây vào đảo đều rồi tắt bếp. Miếng thịt mềm mại, ngọt lịm ăn kèm cơm nóng rất tốn.

Bí Quyết Thái Và Ướp Thăn Ngựa Giữ Trọn Vị Ngọt

Để không làm lãng phí phần thịt đắt giá này, bạn cần nắm vững các nguyên tắc sau:

• Tuyệt đối thái ngang thớ: Hãy quan sát đường chạy của các thớ thịt và đặt dao cắt vuông góc. Thái ngang thớ giúp làm đứt các liên kết cơ, miếng thịt khi ăn sẽ mềm mại và không bị xơ.
• Tẩm ướp đơn giản: Thăn ngựa vốn đã rất ngọt và thơm. Tránh ướp quá nhiều gia vị phức tạp như ngũ vị hương hay mắm tôm sẽ làm mất đi hương vị nguyên bản. Chỉ cần muối, tiêu và chút tỏi là đủ.
• Thời gian nấu cực ngắn: Thịt thăn rất dễ chín và ngon nhất khi chín tới. Nấu quá lâu trên lửa nhỏ sẽ khiến miếng thịt mất nước, khô và kém ngon.

Cách Nhận Biết Thăn Ngựa Tươi Chuẩn Xịn

Khi chọn mua thăn ngựa, hãy chú ý đến những đặc điểm sau để đảm bảo mua đúng hàng tươi mới:

• Màu sắc: Thịt có màu đỏ tươi hoặc đỏ sậm tự nhiên, bề mặt miếng thịt bóng và có màng ẩm nhẹ, không bị thâm đen hay xỉn màu.
• Độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt, cảm nhận được độ đàn hồi rất tốt, vết lõm lập tức đầy lên và đầu ngón tay hoàn toàn khô ráo, không bị dính nhớt.
• Mùi đặc trưng: Thịt có mùi thơm ngái nhẹ của động vật ăn cỏ, không có mùi hôi ôi thiu hay mùi tanh nồng hóa chất.

Hướng Dẫn Mua Thăn Ngựa Litanda Giao Hỏa Tốc

Khách hàng có nhu cầu thưởng thức thăn ngựa cao cấp có thể dễ dàng đặt hàng tại Litanda qua các bước sau:

• Cách thức đặt hàng: Truy cập Website chính thức, nhắn tin qua Fanpage, Zalo hoặc gọi trực tiếp tới số Hotline của Litanda để được nhân viên tư vấn quy cách. Hotline: 0981.229.483
• Giao hàng hỏa tốc: Với đơn hàng nội thành, Litanda cam kết giao hỏa tốc tận cửa chỉ trong vòng 2 giờ. Thịt được ướp đá gel trong thùng cách nhiệt chuyên dụng.
• Chính sách đồng kiểm: Khách hàng hoàn toàn yên tâm khi được kiểm tra chất lượng, màu sắc, bao bì sản phẩm trước khi thanh toán.

Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng trực tiếp từ hệ thống của Litanda Việt Nam Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe trực tiếp từ đàn ngựa chăn thả tại trang trại Suối Mạ A (Lạng Sơn) và quy trình giết mổ, vận chuyển lạnh trong ngày, thớ thịt luôn đảm bảo độ tươi ngon, ngọt hậu và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn 

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…

Đuôi Ngựa Có Tác Dụng Gì? Giá Trị Dinh Dưỡng Vượt Trội

Không chỉ đơn thuần là một món ăn trên bàn tiệc, đuôi ngựa mang trong mình giá trị dinh dưỡng vô cùng ấn tượng.

Kết cấu độc đáo

Đuôi ngựa sở hữu một kết cấu đa tầng rất thú vị: lớp da dày nhưng khi ninh lên lại giòn sần sật, lớp sụn dẻo dai bao bọc lấy phần tủy xương ngọt lịm bên trong. Sự kết hợp này mang lại cảm giác nhai không hề bị ngán như các loại mỡ động vật thông thường.

Bồi bổ sinh lực, mạnh gân cốt

Theo y học cổ truyền và dinh dưỡng học hiện đại, phần tủy xương và sụn ở đuôi ngựa chứa hàm lượng Canxi và Photpho cực kỳ dồi dào. Thường xuyên sử dụng các món hầm từ đuôi ngựa giúp bôi trơn khớp xương, giảm đau nhức cho người lớn tuổi và hỗ trợ tăng cường sinh lý, mạnh gân cốt cho nam giới.

Nguồn Collagen tự nhiên dồi dào

Lớp da và gân sụn bao quanh đuôi chính là một “kho báu” chứa collagen tự nhiên. Đây là dưỡng chất thiết yếu giúp tái tạo độ đàn hồi cho làn da, làm chậm quá trình lão hóa, giữ cho da luôn căng mịn, đặc biệt tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của phái nữ.

Vì Sao Đuôi Ngựa Litanda Luôn Được Khách Hàng Săn Đón?

Giữa thị trường thực phẩm đa dạng, Đuôi ngựa Litanda luôn giữ vững vị thế “best seller” nhờ những cam kết chất lượng khắt khe:

100% ngựa vùng cao, khỏe mạnh, được nuôi thả trên các thảo nguyên

Litanda chỉ tuyển chọn đuôi từ những chú ngựa được chăn thả tự nhiên tại các vùng núi cao, ăn cỏ sạch và vận động liên tục. Nhờ vậy, kích thước đuôi luôn to, chắc nịch, lớp sụn phát triển tối đa và mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Các bạn có thể tham khảo bài viết: trang trại ngựa giống thôn Suối Mạ A để biết thêm về nguồn gốc thịt ngựa Litanda

Sơ chế sạch sẽ, thui rơm vàng ruộm

Khâu chế biến đuôi động vật thường khiến nhiều người e ngại vì mất thời gian. Thấu hiểu điều đó, đuôi ngựa Litanda đã được cạo sạch lông hoàn toàn và thui qua lửa rơm. Bước này không chỉ khử bay mùi hôi ngái đặc trưng mà còn tạo cho phần da màu vàng ươm bắt mắt, hương thơm thoang thoảng mùi khói rất hấp dẫn.

Đóng gói hút chân không, đạt chuẩn VSATTP

Sau khi thui vàng và làm sạch, đuôi ngựa được chặt khúc (hoặc để nguyên chiếc theo yêu cầu), đưa vào làm lạnh sâu và đóng gói hút chân không hai lớp. Sản phẩm đạt chứng nhận Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP) và mộc kiểm dịch thú y, an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

Bảng So Sánh Đuôi Ngựa Với Các Phần Khác

Để giúp bạn có cái nhìn tổng quan, dưới đây là bảng so sánh đuôi ngựa với các phần thịt phổ biến khác:

Bí Quyết Sơ Chế Đuôi Ngựa Không Hôi, Nước Dùng Trong Vắt

Mặc dù đuôi ngựa Litanda đã được thui rơm sạch sẽ, nhưng để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, nước dùng trong vắt, bạn hãy áp dụng mẹo sơ chế nhỏ sau đây:

1. Chà xát: Bóp phần đuôi đã chặt khúc với một ít muối hạt, gừng đập dập và rượu trắng trong khoảng 5 phút.
2. Chần sơ: Đun sôi một nồi nước có thả vài nhánh sả và gừng. Cho đuôi ngựa vào chần khoảng 3 – 5 phút cho tiết hết bọt bẩn.
3. Rửa sạch: Vớt đuôi ra, rửa lại ngay dưới vòi nước lạnh để phần da co lại, giữ được độ giòn rồi mới mang đi hầm.

Đuôi Ngựa Làm Món Gì Ngon? Top 4 món ngon bồi bổ sức khỏe mà bạn có thể làm tại nhà

Với phần đuôi giàu dưỡng chất, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon đãi cả gia đình:

1. Đuôi ngựa hầm thuốc bắc / ngải cứu (Bổ khí huyết)

Đây là bài thuốc bồi bổ kinh điển. Đuôi ngựa chặt khúc ninh nhừ cùng gói gia vị thuốc bắc (kỷ tử, táo đỏ, thục địa…) hoặc một nắm lá ngải cứu non. Vị ngọt từ tủy hòa quyện cùng hương thảo mộc tạo nên món canh dẻo quánh, đại bổ cho người mới ốm dậy hoặc người lớn tuổi.

2. Đuôi ngựa hầm đậu đen / đậu xanh (Thanh nhiệt, giải độc)

Món ăn cực kỳ phù hợp cho những ngày hè oi bức. Hạt đậu đen ninh nhừ tơi, bùi béo ăn kèm với phần da sụn giòn sần sật. Món ăn này không chỉ mát gan, thanh nhiệt mà còn giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả.

3. Lẩu đuôi ngựa nhúng rau rừng

Sử dụng chính phần xương đuôi để ninh lấy nước dùng lẩu ngọt lịm. Đặt nồi lẩu sôi sùng sục giữa bàn, gắp một miếng đuôi ngựa dẻo mềm chấm ngập trong bát tương bần hoặc chao, nhúng thêm chút rau má, rau cải đắng thì đảm bảo không ai có thể chối từ.

4. Đuôi ngựa ninh mềm ăn kèm mì/bún

Bạn có thể ninh đuôi ngựa cùng với cà rốt, củ cải trắng và một chút nấm hương. Phần nước dùng ngọt lịm, đậm đà chan cùng bún tươi hoặc mì tằm sẽ tạo ra một bữa sáng vô cùng chất lượng và tràn đầy năng lượng.

Cách Nhận Biết Đuôi Ngựa Tươi Chuẩn Xịn

Nếu bạn cần kiểm tra độ tươi ngon của đuôi ngựa, hãy dựa vào các dấu hiệu sau:

• Màu sắc: Da đuôi sau khi thui có màu vàng ươm tự nhiên, phần thịt dính ở cuống đuôi có màu đỏ hồng, không bị thâm sỉn.
• Mùi hương: Mùi khói rơm thoang thoảng kết hợp với mùi ngái nhẹ đặc trưng của động vật ăn cỏ. Tuyệt đối không có mùi hôi thối hay mùi hóa chất ướp giữ tươi.
• Độ đàn hồi: Dùng tay ấn vào phần da và thịt, thấy bề mặt khô ráo, săn chắc và đàn hồi tốt.

Hướng Dẫn Đặt Mua & Chính Sách Giao Hỏa Tốc Litanda

Để sở hữu những chiếc đuôi ngựa thui rơm chuẩn xịn, giàu dinh dưỡng, quý khách hãy liên hệ ngay với Thịt Ngựa Litanda:

• Kênh đặt hàng đa dạng: Quý khách có thể thao tác đặt hàng nhanh chóng trên Website chính thức, qua Fanpage, Zalo hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 0981.229.483
• Chính sách giao hỏa tốc: Litanda hỗ trợ giao hàng hỏa tốc trong vòng 2 giờ đối với các khu vực nội thành. Sản phẩm luôn được đóng gói cẩn thận kèm đá gel để đảm bảo độ tươi mới tuyệt đối khi đến tay gian bếp nhà bạn. Khách sỉ ở tỉnh sẽ được hỗ trợ gửi xe khách nhanh chóng, an toàn.

Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng trực tiếp từ hệ thống của Litanda Việt Nam Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe trực tiếp từ đàn ngựa chăn thả tại trang trại Suối Mạ A (Lạng Sơn) và quy trình giết mổ, vận chuyển lạnh trong ngày, thớ thịt luôn đảm bảo độ tươi ngon, ngọt hậu và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn 

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…

Gân Ngựa Là Gì? 3 Tác Dụng Tuyệt Vời Đối Với Sức Khỏe

Gân ngựa nằm ở đâu trên cơ thể?

Gân ngựa là phần mô liên kết dẻo dai nằm chủ yếu ở các khớp chân và dọc theo các bắp cơ của con ngựa. Do ngựa là loài động vật ưa vận động mạnh, chạy nhiều, nên phần gân của chúng đặc biệt phát triển, vô cùng săn chắc và mang lại giá trị ẩm thực rất cao.

Đặc điểm kết cấu

Khác với thịt nạc hay mỡ, gân ngựa có màu trắng ngà hoặc hơi trong suốt. Khi được luộc chín tới, gân có độ giòn sần sật, nhai rất vui miệng. Nếu được hầm kỹ, gân sẽ chuyển sang trạng thái dẻo quánh, mềm tan trong miệng mà không hề bị bã hay ngấy mỡ.

3 tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Không chỉ ngon miệng, gân ngựa còn là “vị thuốc” quý tự nhiên:

1. Bổ sung Collagen tự nhiên: Gân ngựa chứa hàm lượng collagen cực kỳ cao. Đây là “thần dược” giúp duy trì độ đàn hồi của làn da, làm chậm quá trình lão hóa và giữ cho da luôn căng mịn.
2. Tăng cường sự dẻo dai cho xương khớp: Các axit amin và kẽm trong gân giúp tái tạo dịch bôi trơn tại các ổ khớp, hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp rất tốt cho người lớn tuổi.
3. Ít chất béo, phù hợp ăn kiêng: Dù mang lại cảm giác béo ngậy khi nhai, nhưng thực chất gân ngựa lại có hàm lượng lipid rất thấp, không gây tăng cân hay ảnh hưởng xấu đến tim mạch.

Vì Sao Gân Ngựa Litanda Được Khách Hàng Sành Ăn Săn Lùng?

Thị trường có nhiều nơi bán gân bò, gân trâu, nhưng gân ngựa chuẩn xịn lại khá hiếm. Gân ngựa Litanda luôn là sự lựa chọn hàng đầu của khách hàng nhờ 3 yếu tố cốt lõi:

Nguồn ngựa chăn thả tự nhiên, rõ nguồn gốc

Litanda cam kết sử dụng nguồn nguyên liệu từ những chú ngựa được chăn thả tự nhiên trên các vùng núi cao. Việc ăn cỏ sạch và vận động liên tục giúp phần gân ngựa đạt được độ giòn dai và chất lượng hoàn hảo nhất.

Bạn có thể tham khảo bài viết về trang trại ngựa giống thôn Suối Mạ A để hiểu hơn về nguồn gốc của thịt ngựa Litanda nhé

Lọc sạch màng mỡ, giữ nguyên vẹn độ giòn

Một trong những điểm cộng lớn nhất của gân ngựa Litanda là khâu sơ chế cực kỳ tỉ mỉ. Toàn bộ màng mỡ thừa và các mảng thịt bèo nhèo đều được những người thợ lành nghề lọc sạch sẽ. Khách hàng mua về chỉ việc chế biến, tỷ lệ hao hụt gần như bằng không.

An toàn vệ sinh thực phẩm

Sản phẩm gân ngựa Litanda không sử dụng hóa chất tẩy trắng công nghiệp. Gân được đóng gói hút chân không ngay sau khi làm sạch và cấp đông sâu để đảm bảo độ tươi mới, đi kèm đầy đủ giấy tờ chứng nhận kiểm dịch an toàn thực phẩm.

Bảng Giá Gân Ngựa Litanda Cập Nhật Mới Nhất

Để quý khách dễ dàng cân đối tài chính cho các bữa tiệc, Litanda xin gửi đến bảng báo giá tham khảo:

Bí Quyết Sơ Chế & Cách Hầm Gân Ngựa Nhanh Mềm, Không Bị Hôi

Nhiều người e ngại nấu gân vì sợ dai và có mùi. Tuy nhiên, chỉ cần nắm rõ bí quyết sau, món gân ngựa của bạn sẽ ngon chuẩn vị nhà hàng:

• Khử mùi ngái: Ngựa ăn cỏ nên gân sẽ có mùi đặc trưng. Bạn hãy bóp gân với một chút muối hạt, gừng đập dập và rượu trắng trong khoảng 10 phút. Sau đó, chần sơ qua nước sôi 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.
• Tuyệt chiêu hầm gân nhanh mềm:
  • Nhanh nhất là sử dụng nồi áp suất, bạn chỉ mất khoảng 30 – 40 phút là gân đạt độ dẻo mềm hoàn hảo.
  • Nếu dùng nồi ninh thường, hãy cho thêm vài lát dứa (thơm) hoặc một thìa nhỏ rượu trắng vào nồi nước dùng. Axit tự nhiên trong dứa sẽ giúp các bó cơ trong gân nhanh chóng đứt gãy, giúp gân mềm nhanh hơn mà vẫn giữ được độ giòn ngon.

Những món ngon về gân ngựa mà bạn có thể chế biến

1. Gân ngựa xào dưa chua

Đây là món ăn “quốc dân” trên mọi bàn nhậu. Gân ngựa luộc chín tới, thái miếng mỏng vừa ăn. Phi thơm hành tỏi, xào săn gân rồi trút dưa cải chua vào đảo đều trên lửa lớn. Vị chua thanh của dưa kết hợp cùng cái giòn sần sật của gân sẽ đánh bay mọi cảm giác ngán ngấy.

2. Gân ngựa hầm thuốc bắc – Bổ dưỡng, dễ ăn

Gân được ninh nhừ tơi trong nước dùng thảo mộc gồm kỷ tử, táo đỏ, thục địa, đương quy. Món hầm này có vị ngọt thanh, dẻo quánh, cực kỳ thích hợp để bồi bổ cho phụ nữ sau sinh, người già hay người mới ốm dậy.

3. Gân ngựa xào sa tế / xào sả ớt – Giòn cay cực đã

Thái gân ngựa thành từng miếng nhỏ, tẩm ướp cùng sả băm, ớt tươi và sa tế cay nồng. Xào nhanh tay trên chảo nóng. Miếng gân áo đều một lớp sốt đỏ au, cay xé lưỡi, nhâm nhi cùng những ly bia mát lạnh thì quả là mồi nhậu “cực phẩm”.

4. Lẩu gân ngựa – Thanh ngọt, dễ ăn

Lẩu gân ngựa thường có phần nước dùng được ninh từ chính xương và gân ngựa. Khi ăn, gân ngập trong nước lẩu sôi sùng sục sẽ trở nên dẻo mềm. Nhúng thêm các loại rau cải, nấm kim châm… bạn sẽ có ngay một bữa tiệc quây quần ấm cúng bên gia đình.

Hướng Dẫn Đặt Mua Gân Ngựa Litanda & Chính Sách Giao Hàng

Thưởng thức gân ngựa tươi ngon chưa bao giờ dễ dàng đến thế cùng dịch vụ chuyên nghiệp từ Litanda:

• Cách thức đặt hàng: Khách hàng có thể đặt trực tiếp trên Website, Fanpage, Zalo hoặc gọi tới số Hotline của Litanda: 0981.229.483
• Đóng gói chuẩn chỉnh: Sản phẩm được ép màng chân không hiện đại, quy cách 500g hoặc 1kg tùy nhu cầu sử dụng.
• Giao hàng hỏa tốc: Litanda cam kết giao hỏa tốc tận tay khách hàng trong vòng 2 giờ (áp dụng cho khu vực nội thành). Hàng được bảo quản trong thùng xốp ướp đá gel, đảm bảo độ tươi 100%. Khách hàng được quyền kiểm tra hàng trước khi thanh toán.

Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng trực tiếp từ hệ thống của Litanda Việt Nam Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe trực tiếp từ đàn ngựa chăn thả tại trang trại Suối Mạ A (Lạng Sơn) và quy trình giết mổ, vận chuyển lạnh trong ngày, thớ thịt luôn đảm bảo độ tươi ngon, ngọt hậu và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn 

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu để đổi vị cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc cuối tuần, sườn ngựa Litanda chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua! Hãy cùng caongualitanda.vn đến với món thịt tuyệt phẩm này nhé.

Sườn Ngựa Có Gì Đặc Biệt? Phân Loại Sườn Ngựa Phổ Biến

Để dễ dàng lựa chọn phần sườn phù hợp với món ăn định nấu, bạn cần nắm rõ những đặc điểm cấu trúc của sườn ngựa.

Đặc điểm chung

Sườn ngựa có cấu trúc xương to hơn sườn lợn, phần thịt bám quanh xương rất dày và săn chắc. Đặc biệt, mỡ sườn ngựa rất thơm, khi đun nóng sẽ tươm ra một lớp màng béo ngậy nhưng không hề gây cảm giác ngán ngấy. Nước hầm từ xương sườn ngựa có độ ngọt thanh tự nhiên và chứa hàm lượng canxi dồi dào.

Sườn non ngựa (Sườn sụn)

Đây là phần viền ngoài của dải sườn, tập trung chủ yếu là các dải sụn mềm, xen kẽ cùng thịt nạc và một chút mỡ. Khi nhai, phần sụn giòn sần sật mang lại cảm giác cực kỳ vui miệng. Sườn non rất lý tưởng cho các món cần thời gian chế biến nhanh như nướng, xào chua ngọt hoặc rang muối.

Sườn già (Sườn xương)

Phần sườn này chứa các thanh xương cứng, lượng thịt bám xung quanh rất chắc và đậm vị. Bên trong xương già chứa nhiều tủy nên đây là nguyên liệu số một để ninh lấy nước dùng, nấu canh hoặc làm các món hầm bồi bổ sức khỏe.

Vì Sao Sườn Ngựa Litanda Luôn “Cháy Hàng”?

Thị trường có không ít nơi cung cấp thịt ngựa, nhưng sườn ngựa Litanda luôn là sản phẩm lọt top bán chạy nhất nhờ vào những tiêu chuẩn khắt khe sau:

Dải sườn chọn lọc, thịt dày, xương nhỏ

Litanda cam kết chỉ cung cấp những dải sườn được chọn lọc từ những con ngựa khỏe mạnh, đạt chuẩn. Tỷ lệ thịt bám trên sườn luôn ở mức cao nhất, xương nhỏ, giúp khách hàng tối ưu được giá trị sử dụng và hương vị khi chế biến.

Quy trình giết mổ và đóng gói chỉn chu

Ngay sau khi pha lóc tại phòng lạnh vô trùng, sườn ngựa được làm mát sâu và đóng gói hút chân không hai lớp cao cấp. Quy trình này giúp giữ trọn vẹn màu đỏ hồng tự nhiên của thịt, khóa chặt độ ngọt của tủy xương và ngăn chặn tuyệt đối vi khuẩn xâm nhập.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Mọi sản phẩm của Litanda đều đi kèm với giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và dấu mộc kiểm dịch thú y rõ ràng. Khách hàng hoàn toàn yên tâm sử dụng cho cả gia đình, kể cả người già và trẻ nhỏ.

Về nguồn gốc của thịt ngựa Litanda, các bạn xem bài viết au để biết thêm về trang trại ngựa cung cấp nguồn thịt cho Litanda: Khám phá trang trại ngựa giống thôn Suối Mạ A

Bảng So Sánh Sườn Ngựa Với Các Phần Thịt Khác

Dưới đây là bảng so sánh giúp bạn dễ dàng hình dung sự khác biệt của sườn ngựa so với các phần thịt phổ biến khác:

Những món ngon với sườn ngựa

Với sự đa dạng về kết cấu, sườn ngựa có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn hấp dẫn:

Sườn ngựa hầm thuốc bắc – Bổ dưỡng, phục hồi sức khỏe

Dùng sườn già ninh nhỏ lửa cùng các vị thuốc bắc (kỷ tử, táo đỏ, thục địa, ý dĩ…) trong khoảng 1-2 tiếng. Tủy xương tiết ra hòa quyện cùng vị thuốc thảo mộc tạo nên món ăn đại bổ, rất tốt cho người mới ốm dậy, người lớn tuổi cần bồi bổ khí huyết.

Sườn ngựa hầm khoai tây/cà rốt – Ngọt thanh, dễ ăn

Món ăn “quốc dân” vừa đơn giản vừa đủ chất. Sườn chặt khúc vừa ăn, xào săn rồi ninh nhừ cùng khoai tây và cà rốt. Nước dùng vàng ươm, ngọt lịm từ xương ngựa kết hợp với vị bở tơi của khoai tây sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình.

Sườn sụn ngựa nướng tảng / nướng sa tế

Dùng phần sườn non (sườn sụn) ướp đẫm sa tế, hành tỏi, ngũ vị hương và một chút mật ong. Đặt nguyên tảng sườn lên bếp than hoa nướng cho mỡ tươm ra, xém vàng vỏ ngoài. Phần sụn giòn sật, thịt róc xương nhâm nhi cùng bia lạnh là “đỉnh của chóp”.

Sườn ngựa xào chua ngọt

Sườn sụn chặt miếng nhỏ, rán vàng đều các mặt rồi đảo đều tay cùng hỗn hợp sốt chua ngọt (cà chua, giấm, đường, tỏi). Nước sốt sánh sệt áo đều lên từng miếng sườn, ăn cùng cơm nóng vô cùng tốn.

Canh sườn ngựa – Thanh nhẹ, phù hợp gia đình

Chỉ cần một ít sườn non ninh lấy nước, nấu cùng măng tươi, đu đủ hoặc các loại rau củ theo mùa. Món canh có vị thanh mát, giải ngán cực kỳ hiệu quả sau những bữa tiệc nhiều dầu mỡ.

Bí Quyết Sơ Chế Sườn Ngựa Không Hôi, Nước Trong & Ngọt

Để sườn ngựa phát huy tối đa độ ngon, khâu sơ chế cần sự tỉ mỉ. Hãy lưu ngay bí quyết sau:

• Rửa sạch ban đầu: Rửa sườn với nước pha chút muối loãng để loại bỏ bụi bẩn.
• Khử mùi ngái: Ngựa ăn cỏ nên có mùi đặc trưng. Đun sôi một nồi nước, đập dập 1 củ gừng tươi và cho thêm 1 thìa rượu trắng. Bỏ sườn vào chần sơ trong 2-3 phút cho sủi bọt bẩn rồi vớt ra.
• Rửa lại bằng nước lạnh: Rửa sạch từng miếng sườn dưới vòi nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước hoàn toàn trước khi mang đi tẩm ướp hoặc hầm canh. Bước này giúp nước dùng luôn trong vắt và thơm lừng.

Cách Nhận Biết Sườn Ngựa Tươi Chuẩn Xịn

Khi mua sườn ngựa (nếu mua dạng chưa đóng gói hút chân không), bạn cần chú ý các đặc điểm nhận diện độ tươi ngon sau:

• Màu sắc: Thịt bám quanh sườn phải có màu đỏ thẫm đặc trưng, không bị thâm đen hay nhạt màu. Phần mỡ ngựa thường có màu vàng nhạt hoặc trắng đục tự nhiên.
• Độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thịt trên sườn, thịt phải có độ đàn hồi tốt, vết lõm nhanh chóng phục hồi và bề mặt thịt khô ráo, không nhớt.
• Mùi hương: Có mùi ngái nhẹ của động vật ăn cỏ, tuyệt đối không có mùi ôi thiu hay mùi hóa chất bảo quản.

Hướng Dẫn Mua Sườn Ngựa Litanda & Chính Sách Giao Hỏa Tốc

Để thưởng thức sườn ngựa chuẩn vị, an toàn và tiện lợi, hãy liên hệ ngay với Litanda:

• Cách thức đặt hàng: Đặt trực tiếp qua Website, nhắn tin Fanpage, Zalo hoặc gọi thẳng đến số Hotline của Litanda: 0981.229.483
• Đóng gói chuyên nghiệp: Sườn được hỗ trợ chặt khúc theo yêu cầu (hoặc để nguyên dải) và hút chân không kỹ lưỡng.
• Giao hàng hỏa tốc: Cam kết giao hàng hỏa tốc nội thành chỉ trong 2 giờ. Đơn hàng được ướp đá gel trong thùng xốp đảm bảo thịt tươi rói khi đến tay khách hàng.

Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng trực tiếp từ hệ thống của Litanda Việt Nam Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe trực tiếp từ đàn ngựa chăn thả tại trang trại Suối Mạ A (Lạng Sơn) và quy trình giết mổ, vận chuyển lạnh trong ngày, thớ thịt luôn đảm bảo độ tươi ngon, ngọt hậu và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn 

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…