蜂蜜

蜂蜜 là một trong những chất tự nhiên, được những con ong lấy về từ những bông hoa có trong tự nhiên. Mật là chất ngọt không lên men, do con ong lấy mật từ hoa hoặc dịch tiết từ bộ phận khác trên cây tạo ra mật. Sau khi kiếm và chế biến mật, số mật đó được bảo quản hàng ngày trong bánh mật của tổ ong. Sau đó được con người lấy về và lấy nước mật để sử dụng trong cuộc sống hằng ngày.

Tính chất của mật ong thay đổi theo từng vùng, từng tỉnh, và từng thời kì lấy mật. Thực phẩm này cũng có thể có độc nếu ong hút mật ở những cây có hoa độc như hoa phụ tử, hoa thuốc lá, hoa cà độc dược.

Nó có thể có nhiều màu sắc, trạng thái khác nhau. Có loại mật màu vàng nhạt, mặt gợn như đường, có đường kết tinh ở dưới. Cũng có loại mật lỏng trong, không có kết tinh đường. Có loại màu sẫm hơn. Chúng ta không nhìn bề ngoài để đánh giá mật tốt xấu, hoặc thực giả, mà phải nghiên cứu thành phần hóa học.

1.Thành phần dinh dưỡng của mật ong

Có khoảng 100 chất khác nhau có giá trị tốt đối với cơ thể con người, bao gồm:

• Hàm lượng nước từ 18 – 20%.
• Hàm lượng đường chủ yếu là đưòng Glucose và Levulose chiếm 60 – 70%, Saccharose 3 – 10% và một số đưòng khác như: mantose, oligosaccharid.
• Giàu vitamin, nhất là vitamin B1, B2, B3, B, H, K, A, E và acid folic.
• Các loại men: diastase, catalase, lipase.
• Các acid hữu cơ: acid citric, acid tartric, acid formic, acid malic, acid oxalic v.v…
• Đặc biệt rất giàu các chất khoáng và các nguyên tố vi lượng như: Na, Ca, Fe, K, Mg, Al, Mo, Ag, Ba, Au, Co, Mn, Ra, Si, Cl, P, S, I, V, Bo, Cr, Cu, Zn, Pb, Li, Sn, Ti,…
• Các hormon
• Các chất diệt nấm
• Chất thơm và nhiều chất khác…

2.Công dụng mật ong

Trị Ho

Sử dụng một chút mật ong trước khi ngủ có tác dụng giảm số lần ho ở trẻ từ 2 tuổi trở lên. Ngoài ra, uống nước pha mật làm giảm tần suất ho ở người lớn bị ho kéo dài sau khi họ bị bệnh.

Chăm sóc và làm đẹp da

Đặc tính làm giảm tình trạng viêm nhiễm ở da, giúp chữa lành vết thương. Vì vậy có thể sử dụng mật ong thường xuyên để chăm sóc da và  tránh khỏi sự tấn công của tia cực tím, ngăn ngừa tình trạng lão hóa sớm ở da.

Làm lành vết thương

Việc sử dụng các chế phẩm từ mật ong vào vết thương giúp cải thiện thúc đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương: vết thương sau phẫu thuật, loét chân mãn tính, áp xe, bỏng, trầy xước, nơi lấy da để ghép. Ngoài ra, còn có tác dụng giảm mùi hôi và mủ, giúp làm sạch vết thương, giảm nhiễm trùng, giảm đau.

Bệnh tim mạch

Mật ong nguyên chất có chứa chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện tình trạng thần kinh: chống trầm cảm, chống co giật và chống lo âu và ngăn ngừa rối loạn trí nhớ.

Tác dụng kháng khuẩn

Mật ong càng sẫm màu thì khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa càng tốt.

Giúp tăng năng lượng nhanh chóng, làm giảm các mệt mỏi cơ bắp.

Có rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng mật ong giống như ergogenic, có tác dụng làm tăng hiệu suất hoạt động của cơ thể. Sử dụng nó sẽ giúp bạn khôi phục glycogen, phục hồi sức khỏe của cơ bắp, giữ lượng đường trong máu sau khi luyện tập. Hai loại đường tự nhiên có trong mật ong là fructose và glucose sẽ xóa tan tình trạng mệt mỏi ở các cơ, tăng cường sức lực và giúp cơ bắp luôn dẻo dai.

Giúp đẩy lùi tình trạng mất ngủ

Mật ong là một loại cacbohydrate béo có tác dụng kiểm soát sự giải phóng insulin và cho phép trytophan thâm nhập vào não bộ dễ dàng hơn. Và trytophan chính là hợp chất giúp cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ. Do đó, nó có tác dụng làm dịu thần kinh, xua tan căng thẳng giúp người bị bệnh mất ngủ dễ dàng có được giấc ngủ ngon.

Có thể cải thiện hệ tiêu hóa

Đặc tính khử trùng có rất nhiều công dụng cho cơ thể, trong đó bao gồm cả những lợi ích cho hệ tiêu hóa. Mật ong có thể dễ dàng xử lý những rắc rối thường gặp ở hệ thống tiêu hóa.

Chăm sóc tóc

Mật ong là một sản phẩm có tác dụng cải thiện sức khỏe của tóc và chăm sóc da đầu rất tốt. Mật ong sẽ nhanh chóng giúp mái tóc khô xơ của bạn trở nên óng mượt hơn rất nhiều.

Giảm cân

Tuy rằng có chứa hàm lượng đường đáng kể nhưng cấu tạo của đường trong mật ong khác hoàn toàn với những loại đường chúng ta vẫn sử dụng thường ngày do đó, sử dụng mật ong không bị tăng cân, mà sử dụng pha chung mật ong với nước ấm và chanh còn giúp giảm cân hiệu quả.

Ổn định đường huyết

Hàm lượng glucose và fructose có trong mật ong giúp cân bằng lượng đường trong cơ thể. Với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường (tiểu đường tuýp 1), hãy uống mỗi ngày 1 muỗng mật ong vào sáng sớm.

 Thanh lọc cơ thể

Vào mỗi buổi sáng, khi vừa thức dậy bạn nên uống một cốc nước chanh ấm pha với mật ong. Chúng sẽ giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và phục hồi các niêm mạc bị tổn thương trong dạ dày.

Điều trĩ bệnh trĩ

Bên canh đó mật ong còn có tác dụng điều trị bệnh trĩ dạng nhẹ khá hiệu quả được nhiều người tin tưởng áp dụng bởi tính phổ biến của mật ong nguyên chất và cách làm đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà.

Tăng cường “sức khỏe” cho phái mạnh

Trong Y học cổ truyền và Y học hiện đại cũng đã có rất nhiều nghiên cứu chỉ rõ, trong mật ong nguyên chất có nhiều nhiều thành phần dược liệu đặc biệt rất tốt đối với sức khỏe nam giới.