Nạc Vai Ngựa Litanda – Thịt Vai Ngựa Sạch, Chăn Thả Tự Nhiên

Thịt ngựa từ lâu đã được ví như một loại thực phẩm đại bổ, giàu đạm, sắt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe do chứa hàm lượng mỡ rất thấp. Trong số các phần thịt ngon nhất, nạc vai ngựa (thịt vai ngựa) luôn là ưu tiên hàng đầu của giới sành ăn nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa độ mềm mại và độ giòn sần sật.

Với định hướng mang đến nguồn thực phẩm an toàn tuyệt đối cho gia đình Việt, thịt nạc vai ngựa Litanda tự hào là sản phẩm chăn thả tự nhiên, chuẩn sạch, giúp bạn an tâm trổ tài với những bữa tiệc đẳng cấp ngay tại nhà. Và caongualitanda.vn hân hạnh đem tới cho người tiêu dùng món ngon, sạch từ ngựa này.

Nạc Vai Ngựa Là Phần Nào? Có gì nổi bật?

Nạc vai ngựa là phần thịt được lọc ra từ vùng cổ và vai của con ngựa. Vì đây là khu vực ngựa vận động thường xuyên (cúi xuống ăn cỏ, xoay cổ), nên cấu trúc thớ thịt ở đây vô cùng đặc biệt:

• Tỷ lệ nạc cao: Gần như không có mỡ thừa bám quanh.
• Có gân hoa tăm xen kẽ: Giữa các dải thịt nạc đỏ thẫm là những đường gân mỏng (gân tăm) đan xen.
• Độ mềm dẻo: Khác với nạc đùi có phần khô hơn, nạc vai giữ được lượng nước tự nhiên rất tốt, giúp miếng thịt luôn dẻo dính khi còn tươi và mềm mọng khi nấu chín.

Lý do thịt nạc vai ngựa được khách hàng ưa chuộng

Không phải ngẫu nhiên mà phần thịt vai lại thường xuyên “cháy hàng”. Dưới đây là những lý do khiến thực khách mê mẩn phần thịt này:

Đặc điểm thớ thịt (ít mỡ, săn chắc, có độ dai nhẹ)

Sự kết hợp giữa thịt nạc săn chắc và các đường gân mỏng tạo nên một trải nghiệm nhai cực kỳ thú vị. Miếng thịt không hề bị bở nát hay mềm rục, cũng không bị khô bã. Khi nhai, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật nhẹ nhàng từ gân rất vui miệng.

Vị ngọt đậm, hậu vị sâu

Thịt ngựa bản chất đã có vị ngọt hơn thịt bò hay thịt lợn. Riêng phần nạc vai do giữ được độ ẩm tốt (juicy) nên khi áp chảo hay xào, lượng nước ngọt bên trong thớ thịt tuôn ra, mang lại hậu vị đậm đà đọng lại rất lâu nơi cuống họng.

Không hôi nếu sơ chế đúng cách

Ngựa là động vật ăn cỏ nên thịt có mùi ngái nhẹ mang tính hoang dã. Tuy nhiên, ưu điểm của nạc vai là mùi ngái này không hề nồng gắt như phần nội tạng hay thịt bụng. Chỉ cần một vài thao tác tẩm ướp cơ bản, mùi ngái sẽ hoàn toàn nhường chỗ cho hương thơm hấp dẫn của gia vị.

Nạc Vai Ngựa Nấu Món Gì Ngon? Top 4 món tuyệt vời để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè

Với kết cấu giòn mềm đan xen, nạc vai ngựa rất đa dụng trong chế biến. Dưới đây là 4 công thức “bất bại” bạn nhất định phải thử:

1. Nạc vai ngựa xào sả ớt / xào rau cần

Đây là món ăn “quốc dân” cực kỳ tốn cơm. Bạn thái mỏng nạc vai, ướp cùng tỏi, sả băm và chút dầu hào. Phi thơm gia vị rồi xào trên lửa thật lớn trong 3 phút. Lớp gân mỏng khi xào nhanh sẽ co lại giòn tan, thịt nạc dẻo ngọt, ăn cùng rau cần tây hoặc ớt chuông thì ngon hết sẩy.

2. Nạc vai ngựa nướng tảng mắc khén

Món nhậu tuyệt đỉnh cho cánh mày râu. Để nguyên khối thịt nạc vai, ướp đẫm với hạt dổi, mắc khén, mật ong và hành tỏi giã nhuyễn. Nướng xém vàng mặt ngoài trên than hoa. Khi thái ra, bên trong thớ thịt vẫn còn hồng đào, chấm cùng chẩm chéo Tây Bắc là chuẩn vị.

3. Nạc vai ngựa lúc lắc

Thái nạc vai thành các khối vuông cỡ đốt ngón tay. Nhờ các đường gân tăm, viên thịt khi áp chảo sẽ giữ được hình dáng vuông vức, không bị nát. Áp chảo xém cạnh cùng bơ tỏi, ăn kèm xà lách, cà chua và khoai tây chiên, các bé nhỏ sẽ cực kỳ yêu thích.

4. Nạc vai ngựa nhúng lẩu

Dùng máy thái thật mỏng nạc vai ngựa (thái ngang thớ). Đun sôi nồi lẩu mẻ chua thanh hoặc lẩu thái chua cay, nhúng miếng thịt vào khoảng 15 giây cho chín tái rồi vớt ra ngay. Thịt mềm lịm, gân giòn sật ăn không hề biết ngán.

2 Bước Sơ Chế Giúp Nạc Vai Ngựa Mềm, Không Bị Hôi

Để món ăn đạt điểm 10 hoàn hảo, khâu sơ chế là tối quan trọng. Hãy áp dụng ngay 2 bước sau:

1. Bước 1 – Khử mùi bằng rượu gừng: Giã nát một củ gừng tươi, trộn với một ít rượu trắng. Thoa đều hỗn hợp này lên tảng nạc vai, mát-xa nhẹ nhàng trong 2-3 phút rồi rửa sạch lại bằng nước, dùng khăn giấy thấm thật khô.
2. Bước 2 – Kỹ thuật thái và ướp: Bắt buộc phải thái ngang thớ thịt để cắt đứt các sợi gân mỏng, giúp thịt không bị dai. Trước khi xào nấu, hãy trộn vào thịt 1 thìa dầu ăn, để nghỉ 15 phút. Dầu ăn sẽ làm mềm thớ thịt và khóa lại lượng nước ngọt bên trong.

3 Lý Do Nên Chọn Nạc Vai Ngựa Litanda

Thị trường hiện nay có không ít cơ sở dùng thịt lợn sái tẩm hóa chất để giả thịt ngựa. Chọn mua nạc vai ngựa tại Litanda, bạn hoàn toàn yên tâm bởi 3 cam kết vàng:

100% Thịt tươi sạch, chăn thả tự nhiên

Litanda nhập nguồn ngựa trực tiếp từ các trang trại vùng cao, chăn thả hoàn toàn tự nhiên với nguồn thức ăn là cỏ tươi. Không sử dụng cám tăng trọng, không hóa chất tạo nạc, đảm bảo miếng thịt đến tay bạn mang trọn vẹn hương vị hoang dã, tự nhiên nhất.

Quy trình đóng gói hút chân không chuẩn vệ sinh

Ngay sau khi pha lóc tại phòng mổ vô trùng, thịt nạc vai được làm mát sâu và đóng gói hút chân không ngay lập tức bằng màng ép nhiệt cao cấp. Quy trình này giúp ngăn chặn tuyệt đối sự xâm nhập của vi khuẩn, giữ nguyên màu đỏ thẫm tươi tắn của thớ thịt.

Đầy đủ chứng nhận kiểm dịch

Mọi lô hàng của Litanda xuất kho đều có giấy tờ chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và dấu mộc kiểm dịch thú y đầy đủ. Chúng tôi nói KHÔNG với thịt trôi nổi, thịt ôi thiu hay bơm nước tăng trọng.

Hướng Dẫn Đặt Hàng & Chính Sách Giao Hàng Hỏa Tốc

Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng trực tiếp từ hệ thống của Litanda Việt Nam Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe trực tiếp từ đàn ngựa chăn thả tại trang trại Suối Mạ A (Lạng Sơn) và quy trình giết mổ, vận chuyển lạnh trong ngày, thớ thịt luôn đảm bảo độ tươi ngon, ngọt hậu và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất. 

• Cách thức đặt mua: Khách hàng có thể dễ dàng đặt mua nạc vai ngựa tươi qua Website chính thức, nhắn tin Fanpage, Zalo hoặc gọi trực tiếp vào Hotline của Litanda.
• Giao hàng hỏa tốc: Đối với khách nội thành, thịt sẽ được ướp đá gel trong thùng xốp và giao đến tận tay bạn chỉ trong vòng 2 giờ. Hỗ trợ đóng thùng lạnh gửi xe khách nhanh chóng cho khách hàng ở tỉnh.
• Đồng kiểm an tâm: Khách hàng hoàn toàn được quyền kiểm tra tình trạng đóng gói, màu sắc thịt trước khi thanh toán.

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn 

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…