Cách Bảo Quản Cao Ngựa Hiệu Quả: 3 Phương Pháp Đơn Giản

Cao ngựa từ lâu đã được xem là một món quà sức khỏe quý giá, giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi thể trạng và hỗ trợ hệ xương khớp rất tốt. Tuy nhiên, vì là sản phẩm tự nhiên, không chứa chất bảo quản và cực kỳ giàu đạm, cao ngựa rất nhạy cảm với sự thay đổi của thời tiết. Nếu không biết cách cất giữ, bánh cao rất dễ bị chảy nhão, nấm mốc và đánh mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có.

Bài viết dưới đây, caongualitanda.vn sẽ chia sẻ đến bạn những đặc điểm cơ bản của cao ngựa và hướng dẫn chi tiết các cách bảo quản cao ngựa cực kỳ đơn giản, giúp bạn giữ trọn vẹn dưỡng chất của cao ngay tại nhà.

Vì Sao Cần Bảo Quản Cao Ngựa Đúng Cách?

Để hiểu vì sao cao ngựa dễ bị hỏng, chúng ta cần nhìn vào bản chất của sản phẩm này sau quá trình chế biến.

Đặc điểm của cao ngựa sau khi cô đặc

Cao ngựa được ninh hầm liên tục trong nhiều ngày đêm từ xương ngựa đã được róc sạch thịt và tủy. Bánh cao thành phẩm thực chất là một khối protein và axit amin cô đặc. Sản phẩm có tính dẻo, hoàn toàn không sử dụng hóa chất hay chất bảo quản công nghiệp, do đó nó duy trì đặc tính tự nhiên vô cùng nguyên bản.

Những yếu tố dễ làm cao bị hỏng

Chính vì là môi trường “siêu dinh dưỡng” (giàu đạm), cao ngựa trở thành mục tiêu lý tưởng của vi khuẩn và nấm mốc. Các yếu tố môi trường trực tiếp làm hỏng cao bao gồm:

• Độ ẩm cao: Môi trường nồm ẩm dễ khiến bề mặt cao xuất hiện nấm mốc trắng, xanh.
• Nhiệt độ nóng: Chỉ cần nhiệt độ môi trường vượt quá 30 độ C, bánh cao sẽ bắt đầu hiện tượng “đổ mồ hôi”, chảy nhão và dính chặt vào nilon bọc ngoài.
• Không khí: Tiếp xúc lâu với không khí bên ngoài khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập và làm biến chất sản phẩm.

Dấu hiệu nhận biết cao còn tốt và cao đã xuống chất lượng

Dưới đây là bảng so sánh giúp bạn dễ dàng đánh giá tình trạng bánh cao của mình:

Hướng Dẫn 3 Cách Bảo Quản Cao Xương Ngựa Tối Ưu Nhất

Tùy vào thói quen sử dụng và đối tượng dùng cao trong gia đình, bạn có thể áp dụng 1 trong 3 phương pháp bảo quản cực kỳ an toàn sau đây:

Cách 1: Bảo quản trong tủ lạnh (Dành cho nhu cầu dùng dần hàng ngày)

Đây là cách phổ biến và tiện lợi nhất cho mọi gia đình. Nhiệt độ thấp sẽ ức chế sự phát triển của vi khuẩn và giữ cho khối cao luôn đanh cứng.

• Ngăn mát (Sử dụng ngắn hạn): Phù hợp khi bạn dự định dùng hết lượng cao trong khoảng 1 đến 3 tháng. Bạn bọc màng bọc thực phẩm thật chặt quanh bánh cao, cho vào hộp nhựa đậy kín nắp để cao không bị khô và không bị ám mùi thức ăn khác.
• Ngăn đá (Sử dụng dài hạn): Nếu bạn mua nhiều và chưa dùng đến, hãy cho vào túi zip hoặc hút chân không rồi cất thẳng vào tủ đông. Cách này giúp cao bảo quản được hàng năm trời. Khi dùng, chỉ cần để xuống ngăn mát vài tiếng là cao tự mềm ra, rất dễ cắt.

Cách 2: Ngâm cao ngựa với mật ong (Bảo quản ở nhiệt độ thường)

Mật ong nguyên chất là một môi trường kháng khuẩn tự nhiên tuyệt vời, vi khuẩn không thể sống sót bên trong mật ong. Cách này vô cùng thích hợp cho trẻ nhỏ, phụ nữ và người già vì vị ngọt của mật sẽ át đi vị tanh nhẹ của cao.

• Cách làm: Cắt bánh cao thành những lát mỏng hoặc thái hạt lựu. Cho toàn bộ cao vào một hũ thủy tinh sạch và khô. Đổ mật ong nguyên chất vào sao cho ngập bề mặt cao, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát.

Cách 3: Ngâm cao ngựa với rượu (Phù hợp cho nam giới)

Rượu nồng độ cao là một loại dung môi bảo quản vĩnh viễn, đồng thời đóng vai trò như một chất dẫn giúp dưỡng chất từ cao thẩm thấu vào cơ thể nhanh hơn, rất phù hợp cho nam giới hoặc người lớn tuổi nhức mỏi gân cốt.

Cách làm: Thái mỏng 100g cao ngựa, ngâm cùng khoảng 1 lít rượu trắng (loại nồng độ từ 35 – 40 độ). Sau khoảng 7 – 10 ngày khi cao tan hết vào rượu là có thể sử dụng. Bình rượu cao để càng lâu uống càng êm và không bao giờ lo hỏng.

Lưu Ý Khi Bảo Quản Cao Ngựa Bạch Mắt Đỏ Ở Điều Kiện Thường (Khi Đi Xa)

Nếu bạn cần mang cao ngựa đi biếu tặng hoặc mang ra nước ngoài mà không có điều kiện bảo quản lạnh liên tục, hãy lưu ý:

• Bắt buộc phải yêu cầu nơi bán hút chân không thật kỹ từng lạng cao.
• Gói bánh cao vào quần áo hoặc giấy báo để cách nhiệt.
• Tuyệt đối không để cao ngựa trong cốp xe máy hoặc những nơi có nguồn nhiệt cao. Nhiệt độ hầm bí từ động cơ xe sẽ làm bánh cao chảy nhão lỏng loét ngay lập tức.

Những Sai Lầm Khiến Cao Ngựa Nhanh Hỏng

• Dùng tay ướt hoặc dao ướt để cắt cao: Nước lã là nguyên nhân hàng đầu mang vi khuẩn vào khối cao. Luôn đảm bảo tay và dụng cụ cắt phải khô ráo hoàn toàn.
• Để cao gần bếp gas, lò vi sóng: Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột trong khu vực nấu nướng sẽ làm cao nhanh bị “đổ mồ hôi”.
• Bọc nilon qua loa: Mở nilon ra dùng nhưng lúc gói lại không bọc kín, tạo khe hở cho không khí và hơi ẩm xâm nhập làm mốc sản phẩm.

Một Số Cách Bảo Quản Cao Ngựa Giúp Giữ Chất Lượng Tốt Hơn

• Chia nhỏ trước khi cất: Nếu bạn có một bánh cao lớn, hãy dùng dao cắt thành các phần nhỏ (ví dụ 10g – 20g/phần) rồi mới đem cất tủ lạnh. Mỗi lần dùng chỉ lấy đúng 1 phần nhỏ ra ngoài, tránh việc lấy cả tảng cao lớn ra rã đông rồi lại cất vào, làm giảm chất lượng.
• Thoa một chút dầu ăn: Nếu bạn tự nấu hoặc lấy cao ra mà thấy quá dính, có thể xoa một lớp thật mỏng dầu ăn lên lưỡi dao. Dao sẽ cắt cao ngọt hơn và không bị dính bết.

Địa chỉ mua cao ngựa uy tín tại Hà Nội

Việc bảo quản cao ngựa chỉ thực sự phát huy tác dụng khi bạn mua đúng sản phẩm nguyên chất. Những loại cao pha trộn tạp chất hoặc sáp ong thường rất nhanh hỏng dù có cất kỹ đến đâu. Tại Hà Nội, nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ đáng tin cậy để mua các dòng sản phẩm bồi bổ từ ngựa, Litanda chính là thương hiệu được rất nhiều người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn.

Tại sao nên chọn cao ngựa Litanda?

• Chuẩn nguyên liệu, không pha tạp: Litanda cam kết sử dụng 100% xương ngựa bạch, ngựa thường nguyên chất đã qua khâu làm sạch tủy và mỡ kỹ lưỡng. Sản phẩm hoàn toàn không pha trộn các loại xương khác hay chất độn để giảm giá thành.
• Quy trình đóng gói chuẩn mực: Hiểu được đặc tính dễ hỏng của cao, các sản phẩm tại Litanda đều được cắt định lượng chuẩn, hút chân không bằng máy chuyên dụng nhiều lớp. Điều này giúp cao giữ được chất lượng nguyên bản từ khâu sản xuất đến tận tay người tiêu dùng.
• Tư vấn tận tâm: Không chỉ cung cấp sản phẩm chuẩn, đội ngũ Litanda luôn sẵn sàng đồng hành, hướng dẫn khách hàng chi tiết về cách bảo quản cũng như liều lượng sử dụng phù hợp với cơ địa của từng thành viên trong gia đình.

Tại đây chúng tôi bán rất nhiều sản phẩm từ ngựa như: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp, thịt ngựa tươi, xúc xích ngựa… 

 Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn