Chạo Ngựa Là Gì? Đặc Sản Thịt Ngựa Lạ Miệng Dễ Thưởng Thức

Chạo ngựa là một món chế biến từ thịt ngựa, thường được làm theo hướng thịt đã xử lý, xé hoặc làm nhỏ rồi nêm cùng gia vị để tạo thành món ăn tiện dùng. Tùy từng cơ sở, chạo có thể khác nhau về tỷ lệ thịt, bì, gia vị, độ khô và cách đóng gói. Vì vậy, khi mua chạo ngựa, nên xem kỹ nhãn thành phần thay vì mặc định mọi sản phẩm đều giống nhau.

Trên thị trường hiện có các sản phẩm chạo ngựa được giới thiệu như một đặc sản gắn với khu vực Bắc Giang, thường dùng trong bữa nhậu nhỏ, bữa cơm cuối tuần hoặc làm quà thực phẩm. Tuy nhiên hiện nay Litanda cũng đã tham gia vào chế biến và sản xuất chạo ngựa. Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ phiếu kiểm đinh attp và rất được người tiêu dùng tin tưởng. Hãy cùng caongualitanda.vn tìm hiểu về sản phẩm này qua bào viết dưới đây nhé.

Chạo ngựa là gì?

Chạo ngựa hay ở một số nơi còn gọi là nem ngựa là món ăn chế biến sẵn từ thịt ngựa đã được làm sạch, làm chín hoặc xử lý theo công thức riêng, sau đó phối trộn với gia vị và đóng gói để tiện sử dụng.

Không có một công thức duy nhất cho mọi loại chạo ngựa. Có nơi làm chạo theo dạng thịt xé trộn gia vị. Có nơi sử dụng thêm bì hoặc nguyên liệu tạo kết cấu. Có nơi thiên về vị cay, tiêu, riềng hoặc thính.

Vì vậy, người mua nên xem rõ:

• Thành phần ghi trên nhãn
• Hướng dẫn sử dụng
• Ngày sản xuất và hạn dùng
• Điều kiện bảo quản
• Có cần làm nóng lại hay không

Hương vị chạo ngựa có gì đáng chú ý?

Chạo ngựa thường có cảm giác đậm vị hơn thịt luộc thông thường, bởi thịt đã được xử lý và trộn gia vị trước khi dùng.

Tùy sản phẩm, món ăn có thể có:

• Độ dai nhẹ từ phần thịt hoặc bì
• Mùi thơm của tiêu, tỏi, riềng hoặc thính
• Vị cay nhẹ từ ớt
• Cảm giác ngon hơn khi dùng kèm rau thơm và đồ chua

Những người thích món thịt xé, món trộn gia vị hoặc các món nhậu lạ miệng thường sẽ dễ tiếp nhận với món này hơn.

Chạo ngựa ăn với gì ngon?

Chạo ngựa không cần bày quá cầu kỳ. Chỉ cần thêm vài món ăn kèm là đã tạo được đĩa đồ nhắm gọn gàng.

Chạo ngựa cuốn lá sung

Có thể dùng chạo ngựa cùng:

• Lá sung
• Rau răm
• Rau húng
• Dưa chuột
• Chuối xanh
• Khế chua

Cách ăn này giúp món chạo có thêm độ tươi và cân bằng vị.

Chạo ngựa ăn cùng bánh đa nướng

Bánh đa nướng tạo thêm độ giòn, phù hợp với chạo ngựa dạng xé hoặc trộn thính.

Có thể thêm một ít tương ớt hoặc chẩm chéo, nhưng nên dùng vừa phải để không làm át hương vị của món chính.

Chạo ngựa làm món nhậu nhỏ

Một mẹt nhậu đơn giản có thể gồm:

• Chạo ngựa
• Giò ngựa
• Nem ngựa
• Rau thơm
• Dưa góp
• Lạc rang
• Chẩm chéo hoặc mắm tỏi

Cách bày này phù hợp cho nhóm bạn nhỏ, bữa gặp gỡ cuối tuần hoặc tiệc tại nhà.

Cách bảo quản chạo ngựa

Cách bảo quản cần ưu tiên theo nhãn sản phẩm vì mỗi loại chạo có công thức và độ ẩm khác nhau.

Một số nguyên tắc chung:

• Giữ sản phẩm trong bao bì kín khi chưa dùng
• Để nơi khô ráo nếu nhãn cho phép bảo quản thường
• Bảo quản lạnh nếu hướng dẫn yêu cầu
• Dùng dụng cụ sạch khi lấy sản phẩm
• Không để món ăn đã mở bao bì ngoài nhiệt độ phòng quá lâu
• Không tiếp tục dùng nếu sản phẩm có mùi lạ, ẩm mốc, nhớt hoặc đổi màu bất thường

Cách chọn mua chạo ngựa

Khi mua chạo ngựa, không nên chỉ nhìn hình ảnh hoặc giá bán. Nên ưu tiên sản phẩm có thông tin rõ ràng.

Các điểm nên kiểm tra gồm:

• Tên sản phẩm và thành phần
• Khối lượng tịnh
• Ngày sản xuất, hạn sử dụng
• Điều kiện bảo quản
• Đơn vị sản xuất hoặc phân phối
• Bao bì còn nguyên vẹn
• Hướng dẫn sử dụng sau khi mở gói

Một số sản phẩm chạo ngựa thương mại được bán theo dạng đặc sản chế biến sẵn, vì vậy thông tin bao bì và quy trình bảo quản là phần rất đáng xem kỹ trước khi mua.

Chạo ngựa Litanda và trải nghiệm ẩm thực từ thịt ngựa

Nhằm mang đến cho người tiêu dùng một món đặc sản chuẩn vị nhưng vẫn đảm bảo tuyệt đối các tiêu chuẩn về sức khỏe, Litanda đã chính thức ra mắt dòng sản phẩm chạo ngựa mang thương hiệu của riêng mình.

Sản phẩm chạo ngựa Litanda được nghiên cứu và phát triển dựa trên công thức chế biến mộc mạc truyền thống, kết hợp cùng quy trình kiểm soát chất lượng khép kín, hiện đại. Khi lựa chọn chạo ngựa Litanda, quý khách hàng sẽ được tận hưởng những ưu điểm vượt trội:

• Nguồn nguyên liệu sạch và minh bạch: Thịt ngựa được tuyển chọn khắt khe từ những cá thể khỏe mạnh, có nguồn gốc chăn nuôi rõ ràng từ trang trại thôn Suối Mạ A, giữ trọn vẹn độ tươi và vị ngọt mọng tự nhiên của thớ thịt.

• Hương vị hài hòa, đánh thức vị giác: Tỷ lệ giữa nạc, bì và các loại gia vị đặc trưng (thính gạo, tiêu, tỏi…) được đội ngũ Litanda cân chỉnh kỹ lưỡng. Sản phẩm mang đến độ tơi xốp, giòn sần sật và dậy mùi thơm nức mũi, cực kỳ phù hợp để làm mồi nhậu hoặc món ăn đổi vị.

• Đảm bảo Vệ sinh An toàn Thực phẩm (ATTP): Đây là tiêu chí được Litanda đặt lên hàng đầu. Sản phẩm đã vượt qua các khâu kiểm định khắt khe, có đầy đủ phiếu kiểm định ATTP, giúp người tiêu dùng gạt bỏ nỗi lo về các loại thực phẩm trôi nổi, kém chất lượng trên thị trường.

• Đóng gói chuyên nghiệp, tiện lợi: Chạo ngựa được hút chân không an toàn. Trên bao bì in ấn minh bạch, đầy đủ các thông tin về thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản, rất thích hợp để làm quà biếu tặng thiết thực cho người thân, đối tác.

Không cần phải tốn thời gian lách cách sơ chế hay lo lắng về khâu nêm nếm, chỉ với một gói chạo ngựa Litanda cùng đĩa lá sung tươi rói, bạn đã có ngay một món lai rai cực kỳ “bắt miệng” để thiết đãi bạn bè trong những dịp quây quần cuối tuần.

Ngoài ra tại Litanda chúng tôi bán rất nhiều sản phẩm từ ngựa như: cao ngựa bạch, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp, thịt ngựa tươi, xúc xích ngựa…

Nếu bạn muốn mua những sản phẩm từ ngựa có thể liên hệ theo thông tin dưới đây:

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com
• Website: caongualitanda.vn