Thịt Thăn Ngựa Litanda – Lựa Chọn Hàng Đầu Cho Món Bít Tết

Trong nghệ thuật ẩm thực, nếu phần bắp mang lại cảm giác giòn sần sật, phần mông ghi điểm bởi thớ thịt to săn chắc, thì thịt thăn ngựa lại được suy tôn là “nữ hoàng” của các loại thịt nhờ độ mềm tan hoàn hảo. Đặc biệt, sản phẩm thịt thăn ngựa Litanda đang trở thành nguyên liệu cao cấp được giới sành ăn và các đầu bếp nhà hàng săn đón nồng nhiệt. Cùng caongualitanda.vn khám phá lý do vì sao phần lõi thăn này lại được mệnh danh là “cực phẩm” và là lựa chọn số một cho món bít tết sang trọng!

Thịt Thăn Ngựa Là Phần Nào? 3 Đặc Điểm Làm Nên “Cực Phẩm”

Thịt thăn ngựa luôn có mức giá cao nhất và số lượng ít nhất trên mỗi con ngựa bởi những đặc tính sinh học vô cùng độc đáo:

Vị trí trên cơ thể

Thịt thăn là dải nạc nằm dọc theo phần lưng của con ngựa. Đây là nhóm cơ gần như không phải vận động trong suốt quá trình ngựa di chuyển hay chạy nhảy. Chính vì không bị co kéo nhiều, phần thịt ở vị trí này giữ được độ mềm mại tối đa, vượt trội hoàn toàn so với các vùng cơ bắp khác.

Kết cấu thớ thịt nhỏ mịn, mềm mại

Điểm “ăn tiền” nhất của thăn ngựa chính là kết cấu nạc lõi 100%. Bề mặt thịt không hề có những đường gân hoa tăm hay mỡ thừa đan xen. Thớ thịt thăn cực kỳ nhỏ và mịn, khi thái ra có màu đỏ tươi vô cùng bắt mắt. Khi chế biến đúng cách, miếng thịt mang lại cảm giác mềm tan như bơ ngay trong khoang miệng.

Hàm lượng dinh dưỡng vượt trội

Không chỉ ngon, thăn ngựa còn là một “bể” dinh dưỡng. Phần thịt này cung cấp lượng lớn Protein chất lượng cao, cực kỳ giàu Sắt và Kẽm giúp bổ máu, phục hồi thể lực. Đặc biệt, so với thịt bò hay thịt lợn, thăn ngựa có hàm lượng Cholesterol thấp hơn rất nhiều, an toàn cho cả người ăn kiêng và người có vấn đề về tim mạch.

Bảng So Sánh Thăn Ngựa Với Các Phần Thịt Khác

Để dễ dàng lựa chọn đúng phần thịt cho món ăn dự định nấu, bạn có thể tham khảo bảng so sánh chi tiết dưới đây:

Vì Sao Thăn Ngựa Litanda Là Lựa Chọn Số 1 Của Các Nhà Hàng?

Thị trường không thiếu nơi cung cấp thịt ngựa, nhưng thăn ngựa Litanda luôn là cái tên được các bếp trưởng ưu tiên lựa chọn nhờ 3 tiêu chuẩn vàng:

Lõi thăn chọn lọc từ ngựa chăn thả

Nguồn nguyên liệu của Litanda được khai thác từ những chú ngựa chăn thả hoàn toàn tự nhiên trên các thảo nguyên vùng cao. Thức ăn tự nhiên giúp miếng thịt thăn có màu đỏ au rực rỡ, hương vị ngọt sâu và không bị bở như ngựa nuôi nhốt bằng cám công nghiệp.

Làm sạch hoàn toàn lớp màng gân bên ngoài

Bao bọc bên ngoài dải thăn thường có một lớp màng gân mỏng (silver skin). Đội ngũ thợ lành nghề của Litanda đã lóc bỏ hoàn toàn lớp màng này một cách tỉ mỉ. Khách hàng hoặc các nhà hàng khi mua về chỉ việc thái và chế biến ngay, đảm bảo tỷ lệ hao hụt bằng 0%.

Công nghệ bảo quản chân không, chuẩn kiểm dịch

Thịt thăn ngay sau khi lóc được đưa vào phòng mát, đóng gói hút chân không hai lớp cao cấp nhằm giữ trọn vẹn độ ẩm và lượng nước ngọt tự nhiên bên trong. Sản phẩm luôn đi kèm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và dấu mộc kiểm dịch thú y nghiêm ngặt.

Thịt Thăn Ngựa Làm Món Gì Ngon? Top 3 Công Thức Đỉnh Cao

Sở hữu phần thăn ngựa cực phẩm trong tay, bạn không nên bỏ qua 3 cách chế biến tuyệt hảo sau đây:

Bít tết thăn ngựa (Horse Steak) sốt tiêu đen

Thái thăn ngựa thành các miếng dày khoảng 2-3cm. Ướp nhẹ với muối biển và tiêu đen xay vỡ. Đun nóng chảo gang, cho bơ tỏi và nhánh hương thảo vào rồi áp chảo nhanh mỗi mặt khoảng 2 phút. Bít tết ngựa ngon nhất khi chín ở mức Medium Rare (chín tái), miếng thịt bên trong hồng đào, mọng nước, rưới thêm sốt tiêu đen cay nồng lên trên là chuẩn vị nhà hàng 5 sao.

Thăn ngựa lúc lắc

Thái thịt thành các khối vuông quân cờ vừa ăn. Ướp với một chút dầu hào, tiêu và tỏi băm. Xào nhanh tay trên lửa thật lớn cùng hành tây, ớt chuông xanh đỏ. Lớp vỏ ngoài của miếng thịt xém vàng, khóa chặt nước ngọt bên trong, ăn vô cùng đậm đà và đưa cơm.

Thăn ngựa xào tỏi / xào cần – Đậm đà, dễ ăn

Nếu không có nhiều thời gian, bạn chỉ cần thái thăn ngựa thật mỏng. Phi thơm tỏi đập dập, cho thịt vào xào nhanh với lửa lớn chừng 1-2 phút cho thịt vừa đổi màu thì trút rau cần tây vào đảo đều rồi tắt bếp. Miếng thịt mềm mại, ngọt lịm ăn kèm cơm nóng rất tốn.

Bí Quyết Thái Và Ướp Thăn Ngựa Giữ Trọn Vị Ngọt

Để không làm lãng phí phần thịt đắt giá này, bạn cần nắm vững các nguyên tắc sau:

• Tuyệt đối thái ngang thớ: Hãy quan sát đường chạy của các thớ thịt và đặt dao cắt vuông góc. Thái ngang thớ giúp làm đứt các liên kết cơ, miếng thịt khi ăn sẽ mềm mại và không bị xơ.
• Tẩm ướp đơn giản: Thăn ngựa vốn đã rất ngọt và thơm. Tránh ướp quá nhiều gia vị phức tạp như ngũ vị hương hay mắm tôm sẽ làm mất đi hương vị nguyên bản. Chỉ cần muối, tiêu và chút tỏi là đủ.
• Thời gian nấu cực ngắn: Thịt thăn rất dễ chín và ngon nhất khi chín tới. Nấu quá lâu trên lửa nhỏ sẽ khiến miếng thịt mất nước, khô và kém ngon.

Cách Nhận Biết Thăn Ngựa Tươi Chuẩn Xịn

Khi chọn mua thăn ngựa, hãy chú ý đến những đặc điểm sau để đảm bảo mua đúng hàng tươi mới:

• Màu sắc: Thịt có màu đỏ tươi hoặc đỏ sậm tự nhiên, bề mặt miếng thịt bóng và có màng ẩm nhẹ, không bị thâm đen hay xỉn màu.
• Độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt, cảm nhận được độ đàn hồi rất tốt, vết lõm lập tức đầy lên và đầu ngón tay hoàn toàn khô ráo, không bị dính nhớt.
• Mùi đặc trưng: Thịt có mùi thơm ngái nhẹ của động vật ăn cỏ, không có mùi hôi ôi thiu hay mùi tanh nồng hóa chất.

Hướng Dẫn Mua Thăn Ngựa Litanda Giao Hỏa Tốc

Khách hàng có nhu cầu thưởng thức thăn ngựa cao cấp có thể dễ dàng đặt hàng tại Litanda qua các bước sau:

• Cách thức đặt hàng: Truy cập Website chính thức, nhắn tin qua Fanpage, Zalo hoặc gọi trực tiếp tới số Hotline của Litanda để được nhân viên tư vấn quy cách. Hotline: 0981.229.483
• Giao hàng hỏa tốc: Với đơn hàng nội thành, Litanda cam kết giao hỏa tốc tận cửa chỉ trong vòng 2 giờ. Thịt được ướp đá gel trong thùng cách nhiệt chuyên dụng.
• Chính sách đồng kiểm: Khách hàng hoàn toàn yên tâm khi được kiểm tra chất lượng, màu sắc, bao bì sản phẩm trước khi thanh toán.

Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng trực tiếp từ hệ thống của Litanda Việt Nam Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe trực tiếp từ đàn ngựa chăn thả tại trang trại Suối Mạ A (Lạng Sơn) và quy trình giết mổ, vận chuyển lạnh trong ngày, thớ thịt luôn đảm bảo độ tươi ngon, ngọt hậu và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn 

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…