Sườn Ngựa Litanda – Phần thịt ngon, đáng thử nhất của ngựa

Khi nhắc đến ẩm thực từ thịt ngựa, bên cạnh bắp hoa hay nạc mông, sườn ngựa luôn là một “tuyệt phẩm” được giới sành ăn đánh giá cao và săn lùng ráo riết. Sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt từ xương tủy, vị béo ngậy của mỡ và phần thịt nạc bám chắc xung quanh khiến phần thịt này trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu để đổi vị cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc cuối tuần, sườn ngựa Litanda chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua! Hãy cùng caongualitanda.vn đến với món thịt tuyệt phẩm này nhé.

Sườn Ngựa Có Gì Đặc Biệt? Phân Loại Sườn Ngựa Phổ Biến

Để dễ dàng lựa chọn phần sườn phù hợp với món ăn định nấu, bạn cần nắm rõ những đặc điểm cấu trúc của sườn ngựa.

Đặc điểm chung

Sườn ngựa có cấu trúc xương to hơn sườn lợn, phần thịt bám quanh xương rất dày và săn chắc. Đặc biệt, mỡ sườn ngựa rất thơm, khi đun nóng sẽ tươm ra một lớp màng béo ngậy nhưng không hề gây cảm giác ngán ngấy. Nước hầm từ xương sườn ngựa có độ ngọt thanh tự nhiên và chứa hàm lượng canxi dồi dào.

Sườn non ngựa (Sườn sụn)

Đây là phần viền ngoài của dải sườn, tập trung chủ yếu là các dải sụn mềm, xen kẽ cùng thịt nạc và một chút mỡ. Khi nhai, phần sụn giòn sần sật mang lại cảm giác cực kỳ vui miệng. Sườn non rất lý tưởng cho các món cần thời gian chế biến nhanh như nướng, xào chua ngọt hoặc rang muối.

Sườn già (Sườn xương)

Phần sườn này chứa các thanh xương cứng, lượng thịt bám xung quanh rất chắc và đậm vị. Bên trong xương già chứa nhiều tủy nên đây là nguyên liệu số một để ninh lấy nước dùng, nấu canh hoặc làm các món hầm bồi bổ sức khỏe.

Vì Sao Sườn Ngựa Litanda Luôn “Cháy Hàng”?

Thị trường có không ít nơi cung cấp thịt ngựa, nhưng sườn ngựa Litanda luôn là sản phẩm lọt top bán chạy nhất nhờ vào những tiêu chuẩn khắt khe sau:

Dải sườn chọn lọc, thịt dày, xương nhỏ

Litanda cam kết chỉ cung cấp những dải sườn được chọn lọc từ những con ngựa khỏe mạnh, đạt chuẩn. Tỷ lệ thịt bám trên sườn luôn ở mức cao nhất, xương nhỏ, giúp khách hàng tối ưu được giá trị sử dụng và hương vị khi chế biến.

Quy trình giết mổ và đóng gói chỉn chu

Ngay sau khi pha lóc tại phòng lạnh vô trùng, sườn ngựa được làm mát sâu và đóng gói hút chân không hai lớp cao cấp. Quy trình này giúp giữ trọn vẹn màu đỏ hồng tự nhiên của thịt, khóa chặt độ ngọt của tủy xương và ngăn chặn tuyệt đối vi khuẩn xâm nhập.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Mọi sản phẩm của Litanda đều đi kèm với giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và dấu mộc kiểm dịch thú y rõ ràng. Khách hàng hoàn toàn yên tâm sử dụng cho cả gia đình, kể cả người già và trẻ nhỏ.

Về nguồn gốc của thịt ngựa Litanda, các bạn xem bài viết au để biết thêm về trang trại ngựa cung cấp nguồn thịt cho Litanda: Khám phá trang trại ngựa giống thôn Suối Mạ A

Bảng So Sánh Sườn Ngựa Với Các Phần Thịt Khác

Dưới đây là bảng so sánh giúp bạn dễ dàng hình dung sự khác biệt của sườn ngựa so với các phần thịt phổ biến khác:

Những món ngon với sườn ngựa

Với sự đa dạng về kết cấu, sườn ngựa có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn hấp dẫn:

Sườn ngựa hầm thuốc bắc – Bổ dưỡng, phục hồi sức khỏe

Dùng sườn già ninh nhỏ lửa cùng các vị thuốc bắc (kỷ tử, táo đỏ, thục địa, ý dĩ…) trong khoảng 1-2 tiếng. Tủy xương tiết ra hòa quyện cùng vị thuốc thảo mộc tạo nên món ăn đại bổ, rất tốt cho người mới ốm dậy, người lớn tuổi cần bồi bổ khí huyết.

Sườn ngựa hầm khoai tây/cà rốt – Ngọt thanh, dễ ăn

Món ăn “quốc dân” vừa đơn giản vừa đủ chất. Sườn chặt khúc vừa ăn, xào săn rồi ninh nhừ cùng khoai tây và cà rốt. Nước dùng vàng ươm, ngọt lịm từ xương ngựa kết hợp với vị bở tơi của khoai tây sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình.

Sườn sụn ngựa nướng tảng / nướng sa tế

Dùng phần sườn non (sườn sụn) ướp đẫm sa tế, hành tỏi, ngũ vị hương và một chút mật ong. Đặt nguyên tảng sườn lên bếp than hoa nướng cho mỡ tươm ra, xém vàng vỏ ngoài. Phần sụn giòn sật, thịt róc xương nhâm nhi cùng bia lạnh là “đỉnh của chóp”.

Sườn ngựa xào chua ngọt

Sườn sụn chặt miếng nhỏ, rán vàng đều các mặt rồi đảo đều tay cùng hỗn hợp sốt chua ngọt (cà chua, giấm, đường, tỏi). Nước sốt sánh sệt áo đều lên từng miếng sườn, ăn cùng cơm nóng vô cùng tốn.

Canh sườn ngựa – Thanh nhẹ, phù hợp gia đình

Chỉ cần một ít sườn non ninh lấy nước, nấu cùng măng tươi, đu đủ hoặc các loại rau củ theo mùa. Món canh có vị thanh mát, giải ngán cực kỳ hiệu quả sau những bữa tiệc nhiều dầu mỡ.

Bí Quyết Sơ Chế Sườn Ngựa Không Hôi, Nước Trong & Ngọt

Để sườn ngựa phát huy tối đa độ ngon, khâu sơ chế cần sự tỉ mỉ. Hãy lưu ngay bí quyết sau:

• Rửa sạch ban đầu: Rửa sườn với nước pha chút muối loãng để loại bỏ bụi bẩn.
• Khử mùi ngái: Ngựa ăn cỏ nên có mùi đặc trưng. Đun sôi một nồi nước, đập dập 1 củ gừng tươi và cho thêm 1 thìa rượu trắng. Bỏ sườn vào chần sơ trong 2-3 phút cho sủi bọt bẩn rồi vớt ra.
• Rửa lại bằng nước lạnh: Rửa sạch từng miếng sườn dưới vòi nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước hoàn toàn trước khi mang đi tẩm ướp hoặc hầm canh. Bước này giúp nước dùng luôn trong vắt và thơm lừng.

Cách Nhận Biết Sườn Ngựa Tươi Chuẩn Xịn

Khi mua sườn ngựa (nếu mua dạng chưa đóng gói hút chân không), bạn cần chú ý các đặc điểm nhận diện độ tươi ngon sau:

• Màu sắc: Thịt bám quanh sườn phải có màu đỏ thẫm đặc trưng, không bị thâm đen hay nhạt màu. Phần mỡ ngựa thường có màu vàng nhạt hoặc trắng đục tự nhiên.
• Độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thịt trên sườn, thịt phải có độ đàn hồi tốt, vết lõm nhanh chóng phục hồi và bề mặt thịt khô ráo, không nhớt.
• Mùi hương: Có mùi ngái nhẹ của động vật ăn cỏ, tuyệt đối không có mùi ôi thiu hay mùi hóa chất bảo quản.

Hướng Dẫn Mua Sườn Ngựa Litanda & Chính Sách Giao Hỏa Tốc

Để thưởng thức sườn ngựa chuẩn vị, an toàn và tiện lợi, hãy liên hệ ngay với Litanda:

• Cách thức đặt hàng: Đặt trực tiếp qua Website, nhắn tin Fanpage, Zalo hoặc gọi thẳng đến số Hotline của Litanda: 0981.229.483
• Đóng gói chuyên nghiệp: Sườn được hỗ trợ chặt khúc theo yêu cầu (hoặc để nguyên dải) và hút chân không kỹ lưỡng.
• Giao hàng hỏa tốc: Cam kết giao hàng hỏa tốc nội thành chỉ trong 2 giờ. Đơn hàng được ướp đá gel trong thùng xốp đảm bảo thịt tươi rói khi đến tay khách hàng.

Tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo mua hàng trực tiếp từ hệ thống của Litanda Việt Nam Với nguồn nguyên liệu được tuyển chọn khắt khe trực tiếp từ đàn ngựa chăn thả tại trang trại Suối Mạ A (Lạng Sơn) và quy trình giết mổ, vận chuyển lạnh trong ngày, thớ thịt luôn đảm bảo độ tươi ngon, ngọt hậu và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.

Thông tin liên hệ Litanda Việt Nam:

• Địa chỉ: Lô B1.4 LK 18 Số 21 KĐT Thanh Hà – Hà Đông – Hà Nội
• Hotline: 0981.229.483
• Email: caongualitanda@gmail.com 
• Website: caongualitanda.vn 

Ngoài ra chúng tôi còn bán nhiều sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm: Cao ngựa bạch mắt đỏ, cao ngựa thường, cao mèo đen, thịt ngựa gác bếp…