Tin tức

Nhắc đến đặc sản vùng cao Tây Bắc, phần lớn thực khách sẽ nghĩ ngay đến món thịt trâu gác bếp quen thuộc. Tuy nhiên, thời gian gần đây, giới sành ăn lại rỉ tai nhau săn lùng một món mỹ vị mới mẻ và cao cấp hơn: Thịt ngựa gác bếp. Nếu bạn đang…

Nếu đã từng đặt chân đến các phiên chợ vùng cao Tây Bắc, bạn chắc chắn không thể quên được hình ảnh những chảo canh khổng lồ khói tỏa nghi ngút, mang hương thơm thảo mộc ngào ngạt đầy kích thích. Đó chính là thắng cố ngựa – món ăn được xem là “linh hồn”…

Bên cạnh những đĩa giò lụa, giò bò quen thuộc, mâm cỗ của người Việt trong những dịp lễ Tết hay các buổi tiệc sang trọng đang dần xuất hiện một món ngon vô cùng độc đáo: Giò ngựa. Không chỉ thu hút bởi cái tên lạ tai, món ăn này còn chinh phục thực…

Nhiều người sẵn sàng chi ra số tiền không nhỏ để mua cao ngựa bồi bổ sức khỏe, nhưng lại than phiền rằng “dùng mãi không thấy tác dụng”. Thực tế, mua được cao chuẩn mới chỉ là một nửa chặng đường; cách bạn sử dụng mới là yếu tố quyết định cơ thể hấp…

Nếu có dịp đặt chân lên rẻo cao Tây Bắc, đắm mình vào không khí nhộn nhịp của những phiên chợ vùng cao, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những chảo chảo khói bốc lên nghi ngút tỏa mùi hương thảo mộc ngào ngạt. Đó chính là thắng cố ngựa – một món ăn mang…

Nhiều người khi nghe đến việc thưởng thức thịt ngựa thường mang tâm lý e dè, lo sợ thịt bị dai hoặc có mùi ngái khó ăn. Tuy nhiên, nếu bạn mang thắc mắc “Thịt ngựa tươi có ngon không?” đi hỏi những tín đồ ẩm thực vùng cao, câu trả lời chắc chắn sẽ…

Tìm hiểu tiết ngựa bạch có tác dụng gì theo quan niệm dân gian, giá trị thực tế và những lưu ý quan trọng trước khi sử dụng.

Thịt ngựa trước đây thường được biết đến là một đặc sản quen thuộc của đồng bào vùng cao Tây Bắc. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, thịt ngựa tươi đã nhanh chóng “xuống núi” và trở thành nguồn nguyên liệu thượng hạng được giới sành ăn cũng như những người chú trọng đến…

Hướng dẫn cách sử dụng mỡ ngựa đúng cách, thời điểm sử dụng phù hợp và những lưu ý giúp phát huy giá trị của sản phẩm.

Tìm hiểu thực tế về lò mổ ngựa ở Hà Nội, nguồn cung thịt ngựa, quy trình khai thác và giá trị của các sản phẩm được tạo ra từ ngựa. Lò mổ ngựa ở Hà Nội có Không? hay chỉ là tin đồn. Trong nhiều năm thịt ngựa để làm các sản phẩm về…

Nằm ẩn mình giữa những dãy núi đá vôi trập trùng của vùng Đông Bắc, thôn Suối Mạ A không chỉ mang vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ mà còn nắm giữ vị thế độc tôn trong ngành chăn nuôi chăn thả tại Việt Nam. Nơi đây được mệnh danh là trang trại ngựa giống…

Thịt ngựa gác bếp từ lâu đã được giới sành ăn săn đón như một thức quà quý giá mang đậm hơi thở núi rừng. Thế nhưng, để tạo ra được những thớ thịt dai mềm, mọng nước và ngọt hậu, không phải ai cũng nắm rõ bí quyết. Sự khác biệt làm nên tên…