“Cao sập giường” thực chất là tên gọi dân gian truyền miệng của cao ngựa bạch. Cái tên này xuất phát từ những lời đồn thổi về công dụng tăng cường sinh lý nam giới vượt trội. Tuy nhiên, dưới góc độ y học cổ truyền và khoa học hiện đại, cao ngựa bạch là…
Thị trường ẩm thực đặc sản ngày càng phong phú, trong đó giò ngựa nổi lên như một thức quà quý giá và bổ dưỡng. Đứng trước nhiều sự lựa chọn, câu hỏi được nhiều thực khách quan tâm nhất là: Giò ngựa Bắc Giang có ngon không? Và khi đặt lên bàn cân cùng…
Trong ngành chăn nuôi hiện đại, phối giống ngựa không chỉ đơn thuần là duy trì nòi giống mà còn là cả một nghệ thuật khoa học nhằm tối ưu hóa chất lượng đàn vật nuôi. Việc nắm vững các kỹ thuật sinh sản giúp người chăn nuôi bảo tồn được những nguồn gen quý,…
Nhắc đến những ký ức nhộn nhịp của Sài Gòn xưa, không thể không nhắc đến trường đua ngựa Phú Thọ. Tọa lạc tại khu vực Quận 11 sầm uất, nơi đây từng là điểm đến giải trí cuối tuần rực lửa, thu hút hàng vạn người hâm mộ môn thể thao tốc độ. Qua…
Nhắc đến môn thể thao đua ngựa, nhiều người thường nghĩ ngay đến những trường đua hiện đại, những chú ngựa lai thuần chủng cao lớn và các kỵ sĩ chuyên nghiệp trên thế giới. Thế nhưng, ít ai biết rằng tại Việt Nam, môn thể thao tốc độ này lại mang một phong vị…
Nếu có dịp đặt chân đến vùng cao nguyên trắng sương mù vào một buổi sáng cuối tuần, bạn sẽ bị cuốn hút bởi một mùi hương ngái nồng đặc trưng tỏa ra từ khu chợ phiên. Đó chính là thắng cố ngựa Bắc Hà – linh hồn ẩm thực của đồng bào dân tộc…
Thịt ngựa mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu đạm, sắt và cực kỳ ít mỡ. Tuy nhiên, nếu chưa từng thưởng thức, nhiều người thường có tâm lý e ngại vì sợ thịt bị dai hoặc có mùi ngái đặc trưng. Nếu bạn đang thắc mắc lần đầu ăn thịt ngựa nên…
Nhu cầu sử dụng thịt ngựa để bồi bổ sức khỏe và chế biến các món đặc sản ngày càng tăng cao. Tuy nhiên, giữa bối cảnh thị trường thực phẩm vàng thau lẫn lộn, việc tìm mua được những miếng thịt chuẩn xịn lại trở thành bài toán khó. Thấu hiểu nhu cầu thiết…
Thịt ngựa từ lâu đã được ví như một loại “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cực kỳ ít mỡ và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì không xuất hiện quá thường xuyên trong bữa ăn gia đình như thịt lợn hay thịt bò, nhiều chị em nội…
Nhắc đến đặc sản vùng cao Tây Bắc, phần lớn thực khách sẽ nghĩ ngay đến món thịt trâu gác bếp quen thuộc. Tuy nhiên, thời gian gần đây, giới sành ăn lại rỉ tai nhau săn lùng một món mỹ vị mới mẻ và cao cấp hơn: Thịt ngựa gác bếp. Nếu bạn đang…
Nếu đã từng đặt chân đến các phiên chợ vùng cao Tây Bắc, bạn chắc chắn không thể quên được hình ảnh những chảo canh khổng lồ khói tỏa nghi ngút, mang hương thơm thảo mộc ngào ngạt đầy kích thích. Đó chính là thắng cố ngựa – món ăn được xem là “linh hồn”…
Bên cạnh những đĩa giò lụa, giò bò quen thuộc, mâm cỗ của người Việt trong những dịp lễ Tết hay các buổi tiệc sang trọng đang dần xuất hiện một món ngon vô cùng độc đáo: Giò ngựa. Không chỉ thu hút bởi cái tên lạ tai, món ăn này còn chinh phục thực…
